男の手料理ツワブキの煮物 | 潮騒の唄を聴きながら…

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2016年04月05日

男の手料理　ツワブキの煮物

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カテゴリ：男の手料理

today diary

週末、一年振りに作る
「ツワブキの煮付け」
取り置きしておいたレシピを手に
キッチンでガン見しながらの料理～

☆食材等は・・・
ツワブキ、鶏股肉、厚揚げ、エノキダケ、人参
☆調味料等は・・・
出汁の素、酒、醤油、砂糖、ミリン、胡麻油、水

step1；股肉は胡麻油で表面が焼き痕が付く程度に焼き

step3；調味料等を適～当に鍋に入れ、好みの味に調え、
ひと煮立ちさせたら、全部の材料を入れ
step4；人参に火が通って柔らかくなったら完成～

胡麻油で鶏肉を焦げ目がつくまで
しっかり焼き上げるのがpoint
人参もデカ目に切るのがトンボ流～

大鍋にたっぷりと作ったのに・・・
二食で完食した。。。( ﾟДﾟ)

どんだけ蕗好きな家族なんだろう～

【フキの栄養と効能】
おもな栄養成分（可食部100g中）
期待される効能；高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

ふきは特有のほろ苦さがありますが、この苦味を感じさせる成分の1つ「アルカノイド」は新陳代謝を促進する働きがあるといわれています。また、血圧の上昇を抑える作用があるとされるカリウムが比較的多く含まれています。

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