PR

プロフィール

磯トンボ

磯トンボ

サイド自由欄

=管理人からのお知らせ(お願い)=

コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。

尚、当HP内での「釣り場(詳細)」は、諸般の事情(NET功罪)を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m

カレンダー

2017年06月20日
XML
カテゴリ: 男の手料理
tonbo-anime.gif today diary




ロマン街道の山間を過ぎた所にある直売店で
地元産 南高梅が出ていたのを見かける。

海浜地区のスーパーでは 1,000円 /kgするが
ロマン街道、直売店では 1/3の350円
即刻、2kg をカゴに入れた。





↓
↓



*流水でゴミを洗い流し、
*容器に水を入れ灰汁抜きをする
(4~5時間)


*金串等でヘタ部分を丁寧に取り除く
(つけたままだと苦みが出るので・・・)


*タオル等で拭いてから笊等に入れて
風通しの良い場所で水っ気をとる
(ここが大事! 手をぬくとカビが発生する・・・)


*消毒済の容器に優しく入れて行く


*完成!







数年後も解る様にメモを貼り付けてる。
毎年仕込むと・・・やがて10年物等は解らなくなるので


↓
↓



琥珀色
僅か一年でこうなります。
楽しみですね~












当hpも掲載中!
↓





tonbo-anime.gif thank you



『潮騒の唄を聴きながら…』のhome topに戻ります





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2017年06月20日 06時30分04秒
コメント(6) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: