おはようございます。
山菜採りの楽しみの一つの、蕨 日当たりの良い山や畑なら生えているそうで自然の恵みですね。
私、東京に住んでいるので、そうスーパーの恵み。(≧▽≦)
あく抜きした蕨は、煮物、天ぷらなどで美味しくてご飯のお供にちょうどいいですよ。
(2023年05月06日 10時31分00秒)
山菜採りの楽しみの一つの、蕨 日当たりの良い山や畑なら生えているそうで自然の恵みですね。
私、東京に住んでいるので、そうスーパーの恵み。(≧▽≦)
あく抜きした蕨は、煮物、天ぷらなどで美味しくてご飯のお供にちょうどいいですよ。
(2023年05月06日 10時31分00秒)
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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
二度目となる蕨場に寄り道してみた。
(前回行った時はまだ早かった)
30分ほど探し回り
ふた握りほど採れた
蕨の煮物
田舎に居た頃…
田植えが終える時期になると
目の前の舟見山に山菜採りに出掛けた。
山菜は親に頼まれた宿題の様なもので
真の楽しみは川遊び～
小さな沢には岩魚(イワナ)がいて
支流を小石で堰き止めて
水を少なくして岩に隠れたのを手つかみ。
母親が昼飯として持たせてくれる” 御握り ”と” 味噌 ”
味噌は採れたてのウドに付けるおかず用のものを
岩魚にぬり付け焚き火をして串焼きにしておかずに
これが管理人の大の好物～
持ち帰ると喜ばれるのは
太い 薇(ぜんまい) や ウド 、 野筍 等。
特に 薇 は灰汁抜きして乾燥し保存食にする。
子供にとって安全な平地で簡単に採れる 蕨 は
それほどは喜ばれなかった。
しかし、千葉の里山では 蕨 しか採れず
家人等は山菜料理として 蕨 の煮物しか出してない。
あまり、好みでない様で殆ど自分が食べてる
良い週末をお過ごしください
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Re:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
下山新 さん
こんにちは。
懐かしいですね山菜採り。今では舟見山は無断で入れなくなりましたよ。昔は山に入るのは山菜を採るだけですから地主の方も大目に見てくれてましたが、紅葉や山椒、山桜などを持ち帰ったり、タバコの不始末でボヤ騒ぎが起きたり、持ち込んだゴミを捨てたりする人がいて入山はできなくなりました。
なので棚山でハイキングする時に脇道でワラビは採れます。
とんぼ様は田舎料理は上手ですね。 (2023年05月04日 13時17分48秒)
懐かしいですね山菜採り。今では舟見山は無断で入れなくなりましたよ。昔は山に入るのは山菜を採るだけですから地主の方も大目に見てくれてましたが、紅葉や山椒、山桜などを持ち帰ったり、タバコの不始末でボヤ騒ぎが起きたり、持ち込んだゴミを捨てたりする人がいて入山はできなくなりました。
なので棚山でハイキングする時に脇道でワラビは採れます。
とんぼ様は田舎料理は上手ですね。 (2023年05月04日 13時17分48秒)
Re:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
蕗さん8256
さん
Re[1]:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
磯トンボ
さん
下山新さんへ
おはようございます。
そうでしたか…
当時は自転車で途中まで入り、後は歩きでの入山しました。
車は入れませんでしたからそんな事はなかったです。
近くて山菜採りが楽しめる良い所だったんですがね。
残念ですね。
棚山は平らでイキングとかゴルフ場もあり安全ですよね。
あそこなら蕨は採れそうです(^^♪
(2023年05月05日 08時10分06秒)
おはようございます。
そうでしたか…
当時は自転車で途中まで入り、後は歩きでの入山しました。
車は入れませんでしたからそんな事はなかったです。
近くて山菜採りが楽しめる良い所だったんですがね。
残念ですね。
棚山は平らでイキングとかゴルフ場もあり安全ですよね。
あそこなら蕨は採れそうです(^^♪
(2023年05月05日 08時10分06秒)
Re[1]:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
磯トンボ
さん
蕗さん8256さんへ
おはようございます。
房総でも蕨は採れますよ。
勿論、地主がいますので入れる山は限られてますが…
自分が歩く散歩コース脇の蕨場にも細いけど沢山生えてます。
しっかり灰汁抜きすれば美味しく頂けます。
蕗さんところのお山にも探せば生えてる所がありますよ(^^♪
(2023年05月05日 08時14分57秒)
おはようございます。
房総でも蕨は採れますよ。
勿論、地主がいますので入れる山は限られてますが…
自分が歩く散歩コース脇の蕨場にも細いけど沢山生えてます。
しっかり灰汁抜きすれば美味しく頂けます。
蕗さんところのお山にも探せば生えてる所がありますよ(^^♪
(2023年05月05日 08時14分57秒)
Re:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
心の美音
さん
Re[1]:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
今晩は～
数年振りに千葉里山散策で蕨を少しだけ頂いてまいりました。
やや細目で小さめですが、しっかり灰汁抜きして煮物にして膳に出しました。
天婦羅にしても美味しいですよね(^^♪
(2023年05月06日 19時10分51秒)
今晩は～
数年振りに千葉里山散策で蕨を少しだけ頂いてまいりました。
やや細目で小さめですが、しっかり灰汁抜きして煮物にして膳に出しました。
天婦羅にしても美味しいですよね(^^♪
(2023年05月06日 19時10分51秒)
Re:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
最多マン さん
磯トンボさん、おはようございます。
千葉の里山でもワラビが楽しめますか。
お国に生えるふっくらとしたワラビには及ばないまでも、ワラビはワラビですね、春を感じます（笑。
でも山国の人は後処理も大変なゼンマイをことのほか珍重しますね。
他に美味しい山菜がいろいろあるのに不思議です。
現金収入になった歴史があるからでしょうか。 (2023年05月07日 06時33分44秒)
千葉の里山でもワラビが楽しめますか。
お国に生えるふっくらとしたワラビには及ばないまでも、ワラビはワラビですね、春を感じます（笑。
でも山国の人は後処理も大変なゼンマイをことのほか珍重しますね。
他に美味しい山菜がいろいろあるのに不思議です。
現金収入になった歴史があるからでしょうか。 (2023年05月07日 06時33分44秒)
Re[1]:男の手料理 蕨の煮物(05/04)
磯トンボ
さん
最多マンさんへ
今晩は～
山菜は冬季保存食でした。
今の様な瓶詰め、缶詰め保存食ではありませんでした。
塩漬けか乾燥保存でした。
千葉里山の蕨はスタイルが良いですよ。
田舎の様なメタポはいません(≧▽≦)
(2023年05月07日 21時13分49秒)
今晩は～
山菜は冬季保存食でした。
今の様な瓶詰め、缶詰め保存食ではありませんでした。
塩漬けか乾燥保存でした。
千葉里山の蕨はスタイルが良いですよ。
田舎の様なメタポはいません(≧▽≦)
(2023年05月07日 21時13分49秒)
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