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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
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新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
夏蜜柑マーマレード
先日、通りがかりの街道沿い
直売店に並べられていた
店番してたのは初老の婆さん…
初めての直売店なので物の良し悪しは
外見だけでは解らず
取り敢えず二袋(四個) 仕入れた。
さてさて中身はどんなもん
切ってみたら…
皮は傷もなく綺麗で
果肉もぷっくら厚く
果汁もたっぷり～
これなら皮も全て使える
マーマレードに使える代物である
①果肉重量は800ｇちょい
②皮は渋皮を取り除き水に晒して細切り～
③グラニュー糖の量は果肉の60%
(よそ様に差し上げるので控え目～)
ササッと煮詰めて 小瓶五本 とれ
今季の初ジャム作りは生り物の試し作り～
出来たものは全て知合いに差し上げた。
我が家の分は これからです ～(^^♪
良い週末をお過ごしください
『告』
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当サイトへの投稿規制処置 をさせて頂きますのでご承知おきください。
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Re:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
下山新 さん
こんにちは
もう夏蜜柑がでてますか？路地物なのかしら？農薬使ってないなら安心して皮も使えますね。
いつもながらなんでも器用になされますね、感心いたします。ご自宅用のってどれくらい作られるのかしら＾＾ (2025年04月10日 09時56分44秒)
もう夏蜜柑がでてますか？路地物なのかしら？農薬使ってないなら安心して皮も使えますね。
いつもながらなんでも器用になされますね、感心いたします。ご自宅用のってどれくらい作られるのかしら＾＾ (2025年04月10日 09時56分44秒)
Re:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
time77777
さん
Re[1]:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
磯トンボ
さん
下山新さんへ
おはようございます。
今季初お試しジャム作りでした。
例年ならGW頃に一年分のジャムを作り置きします。
中型瓶(市販ジャム瓶の三個分)で四個です。
以前は苺ジャムでしたが最近は夏蜜柑です。
保存剤なしのため少し甘目です(^^♪
(2025年04月11日 08時13分19秒)
おはようございます。
今季初お試しジャム作りでした。
例年ならGW頃に一年分のジャムを作り置きします。
中型瓶(市販ジャム瓶の三個分)で四個です。
以前は苺ジャムでしたが最近は夏蜜柑です。
保存剤なしのため少し甘目です(^^♪
(2025年04月11日 08時13分19秒)
Re[1]:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
磯トンボ
さん
time77777さんへ
おはようございます。
ジャムは一年分を作り置きしてます。
主にヨーグルトとパンに使ってます。
無農薬果実を仕入れてますので
どうしても冬季を挟んだ果実に限られますね(^^♪
(2025年04月11日 08時16分08秒)
おはようございます。
ジャムは一年分を作り置きしてます。
主にヨーグルトとパンに使ってます。
無農薬果実を仕入れてますので
どうしても冬季を挟んだ果実に限られますね(^^♪
(2025年04月11日 08時16分08秒)
Re:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
心の美音
さん
おはようございます。
今季も初ジャム 果肉も皮も無駄なく活かされていて、
とても美味しそうです。
小瓶五本もできるなんて、手際が良い！
知り合いに全部差し上げちゃったけど、なんという気前の良さ
きっと喜ばれたことでしょうね!(^^)!
ご家族の分はこれから ジャム作り楽しんでくださいね
(^^♪ (2025年04月12日 03時06分25秒)
今季も初ジャム 果肉も皮も無駄なく活かされていて、
とても美味しそうです。
小瓶五本もできるなんて、手際が良い！
知り合いに全部差し上げちゃったけど、なんという気前の良さ
きっと喜ばれたことでしょうね!(^^)!
ご家族の分はこれから ジャム作り楽しんでくださいね
(^^♪ (2025年04月12日 03時06分25秒)
Re[1]:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
おはようございます。
無農薬果実をジャムにしてます。
ここ数年、種のない夏蜜柑を使ってます。
(苺は小さな種がありイレウス持ちの自分は避けてる)
取り敢えず初物ジャムは義姉等に上げました
我が家の分はボチボチこれからです(^^♪
(2025年04月12日 08時32分46秒)
おはようございます。
無農薬果実をジャムにしてます。
ここ数年、種のない夏蜜柑を使ってます。
(苺は小さな種がありイレウス持ちの自分は避けてる)
取り敢えず初物ジャムは義姉等に上げました
我が家の分はボチボチこれからです(^^♪
(2025年04月12日 08時32分46秒)
Re:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
はじめとみかん
さん
こんにちは。
ご自分でマーマレード作られるんですね、すごいな。
私、マーマレード好きなんです。
夏蜜柑のは、まだ食べたことないんですけど。
珍しいのかな？
夏蜜柑の美味しい見分け方あればいいのになっていつも思います。
パサパサのとか当たり外れが多くて難しいです。
すみません、別のお話ですけど電子魚拓のようなものがあるのですね。
よく魚拓壁に貼ってあって、証明される方の名前があったり・・・そんなのしか見たことがなかったので現代風だなあって思いました。
すみません、コメント欄分からなかったので。
また、お伺いさせていただきます。 (2025年04月13日 19時35分24秒)
ご自分でマーマレード作られるんですね、すごいな。
私、マーマレード好きなんです。
夏蜜柑のは、まだ食べたことないんですけど。
珍しいのかな？
夏蜜柑の美味しい見分け方あればいいのになっていつも思います。
パサパサのとか当たり外れが多くて難しいです。
すみません、別のお話ですけど電子魚拓のようなものがあるのですね。
よく魚拓壁に貼ってあって、証明される方の名前があったり・・・そんなのしか見たことがなかったので現代風だなあって思いました。
すみません、コメント欄分からなかったので。
また、お伺いさせていただきます。 (2025年04月13日 19時35分24秒)
Re[1]:男の手料理 今季初ジャム作り 夏蜜柑マーマレード(04/10)
磯トンボ
さん
はじめとみかんさんへ
今晩は～コメントありがとうございます。
夏蜜柑をジャム(マーマレード)にするにはやはり果汁が大事です。
見た目ではナカナカ判断が難しいけど、皮表面に張りがあり
ヘタ部分がシャキッとした物が良いです。
自家製は保存料・添加物を入れてませんから安心して食べれます。主にパンとかヨーグルトに入れてます。
イラストもそうですけど魚拓も今はデジタル化してます。
仕上がりも綺麗で飾り物にもなります(^^♪
(2025年04月13日 22時02分58秒)
今晩は～コメントありがとうございます。
夏蜜柑をジャム(マーマレード)にするにはやはり果汁が大事です。
見た目ではナカナカ判断が難しいけど、皮表面に張りがあり
ヘタ部分がシャキッとした物が良いです。
自家製は保存料・添加物を入れてませんから安心して食べれます。主にパンとかヨーグルトに入れてます。
イラストもそうですけど魚拓も今はデジタル化してます。
仕上がりも綺麗で飾り物にもなります(^^♪
(2025年04月13日 22時02分58秒)
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