トンボ亭特製手料理冷やし辛み饂飩 | 潮騒の唄を聴きながら…

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2025年07月31日

猛暑続きの日本列島。。。。
こんな日のランチは作るのも食べるのも面倒で
つい出来合いの物(弁当、蕎麦類)を手にしがちになる。

とは言え～店に買いに行ける勇気があれば～の話
何せ朝から外気は35度近くにもなり
店に行くだけで行き倒れになりそうで
なので冷蔵庫を開き有り合わせの物で済ませる。

これではこの先長い猛暑を乗り越せる自信がない…
そこで思い出したのが
”お袋賄い昼ご飯辛蕎麦 ”
当時は有り合わせの夏野菜と蕎麦だったが
蕎麦を饂飩に変えても美味しいのでは…

＜材料＞（2人分）
冷凍饂飩…二玉
トマト…一個(中玉)
茄子…二本
胡瓜…一本
焼肉厚竹輪(蒲鉾でもOK)…二本
カニカマもどき(あればでいい)…二個
大葉…六枚
すりおろし大根…たっぷり目
つゆの素…適量

＜作り方＞
1.　胡麻油を引きざく切りした茄子、竹輪を炒め
2.　火が通ったら取り置きする
3.　胡瓜、大葉は好みの大きさに切り
4.　擦りおろし大根はやや多めに作る
5.　饂飩を茹でてゆであがったら冷水で洗う
6.　饂飩を皿に盛り付け2～3を飾りつけする
7.　頂く時に4を適量とり、つゆの素を好み量をかければ
8.　出来上がり

食欲のない時にササっと作れて
意外に食べれる時短料理

田舎では地元名産蒲鉾を焼きトッピングするが
こっちでは美味い蒲鉾の入手が難しいので
竹輪を焼いて添えてます。
超～～
簡単料理です

良い週末をお過ごしください

『告』

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最終更新日 2025年07月31日 07時51分03秒
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■コメント

Re:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

下山新さん

こんにちは
冷やしウドンですね。大根おろしをトッピングされるとは斬新なお母様です。青蕪大根の方が辛みもあり美味しいかも知れませんね。早速わたしも真似してみます。
赤・青蒲鉾はこちらではいつでもどこでも手に入りますから入れるでしょうね。トマトにカニカマ、大葉も入れますね。 (2025年07月31日 13時13分51秒)

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Re[1]:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

磯トンボさん

下山新さんへ
今晩は～

確か…下山新さんちはハバ上の隣町でしたよね。
家業は農業と聞いてのでこうした賄い昼ご飯はご存じかと…

生家は酪農家だったせいか、昼ご飯はチャチャッと食べれる賄い御飯が多く、蕎麦の"ボソボソ感"は子供の口には合わず残してばかり～
増してやお椀に大根おろしを入れられると箸が進まず
母親に叱られてばかりでした(*_*;

大人になり漸く大根おろしの辛みの美味さがわかる様に…
遅すぎますねぇ～(>_<)
(2025年07月31日 21時24分31秒)

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Re:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

ごんちゃんさん

磯トンボ様
こんばんは。
うさぎ&mamaさんから磯トンボさんのブログの存在？を教えていただきました。
私は富山出身ではないのですが娘の初の赴任地が富山でした。愛知県在住でよく通いました。4年近くで娘が転勤になりましたがそれからもよく伺っております。
食いしん坊なので何をいただいても美味しい！何泊もしないと食べきれない。笑
娘が言っていましたが仕事で嫌なことあっても立山連峰を見たら癒されたと。
また穴場？お教えくださいね。 (2025年07月31日 23時08分42秒)

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Re:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

time77777 さん

こんにちは

とても美味しそうですね♪
夏は大根おろしがあるとさっぱりで良さそうです♪ (2025年08月01日 08時33分28秒)

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Re[1]:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

磯トンボさん

ごんちゃんさんへ
おはようございます。そして初めまして～m(__)m

そうでしたか娘さんの初職場が富山でしたか…
近年、北陸新幹線の開通により観光客が増えつつありますが
富山は左手の掌を見る様に広げた形の県で山・川・海に恵まれてます。
四季折々の風光明媚で食にも富んでます。
暇を見つけてまたお出でください。

因みに愛知とは交友のがあり、トンボ家の始まりも愛知です。また初恋の人が勤めた地も愛知でした。

拙いblogですが気軽にお出で下さい。
宜しくお願いします(^^♪
(2025年08月01日 08時52分33秒)

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Re[1]:トンボ亭特製手料理　冷やし辛み饂飩(07/31)

磯トンボさん

time77777さんへ
おはようございます。

昼の賄い料理です。
簡単に作れて夏野菜も摂れ
夏バテ防止に良いかもしれません。

食欲がない時でも辛みでそれなりに食べれます(^^♪
(2025年08月01日 08時56分40秒)

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