はるなつあきふゆ

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2006.05.12

アイスボックスクッキー

(12)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：おやつ

これがラクで美味しくてお気に入りです

今はＧＷのもらい物で
おやつに困ることはないんだけどね
今、絶対に太ってきてる・・・

アイスボックスクッキーは
クッキー生地を棒状にして
冷蔵庫で冷やし固めてから
ナイフでさくさく切って焼きます

１段ずつしか焼けないので
いくつか冷やしておいて
食べおわるたび焼く・・・

参考にした本の材料をちょっとだけ変えて
パン用に買った家にあるもので焼き焼き

■材料・約５０枚分■
・無塩バター６０ｇ　・さとうきび一番糖３０ｇ　・溶き卵１／２個
・薄力粉８０ｇ　・ライ麦中挽粉（調理用）４０ｇ　・ベーキングパウダー小１／４
・クルミみじん切り３０ｇ

これ、しみじみ系の味で好き☆

冷蔵庫で冷やすのは２回

生地を２つに分けてラップに四角く包み３０分

２回目は休ませた生地をそれぞれ２枚のラップではさみ
長方形にのばして上に均等にクルミを散らします
くるくる撒いて棒状にし２～３時間
ってうちは冷蔵庫に入れっぱなしだ！

きれいな丸いうずまきクッキーになっているのですが
私の場合ぎゅっぎゅっと押して四角くしたので
クルミが生地と同化（笑
かすかに“うず”を感じる程度です

味は一緒（のはず）だから
いいのさ♪
ice box cookie