しゅうしゅうのつれづれ日記

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2012年01月13日

今日はちょっとした雑談を＾＾

(6)

カテゴリ：雑談

ローマ(6) (C)しゅうしゅう
サンタンジェロ城（2010年10月15日撮影）

　みなさま、こんばんは。
　今日も寒かったですね～
　風邪をひかれている方も多いようですので、体調にはくれぐれもお気を付けくださいね

　さて、昨日までは私個人の体験談を熱く語ってしまいましたので、今日はちょっと違ったお話ができれば、と思います

　みなさま、突然ですが、「野菜」と「果物」の定義ってお分かりですか？

　実は、今日のお昼、仕事の班のメンバーと食事をしていたときに、ふとこの話題になったんですよね

　そうするとイモや白菜、キャベツなどは確かに土の近くでできて「野菜」とされていますし、バナナやパイナップルのように上のほうにできるものは「果物」に分類されていますよね。
　確かにそれも当たっているかも
　だけど、これで全部説明できるのかな？例えば、イチゴとかスイカ、メロンは？？？

　「しゅうしゅうさんはどう思う？」と私にも振られたので、私はこう答えてみました。

　「調べたことがないのでわかりませんが、たぶん『葉っぱ類が野菜』、『実となるものが果物』ではないでしょうか」

　この考え方だと先ほどのイチゴ、スイカ、メロンも果物と言えるはずだと考えたわけです。

　でも、これはそれぞれの個人的なイメージでしかないので家に帰ってから調べてみることにしたのでした。

　すると・・・。

　　農林水産省の定義によると、

「野菜と果物（果実）の分類については、はっきりした定義はありません。あるものを野菜に分類するか果物に分類するかは、国によっても違い、日本でも生産・流通・消費などの分野で分類の仕方が異なるものもあります。生産分野においては、一般的に次の特性を持つ植物が野菜とされています。

2.副食物であること
3.加工を前提としないこと（こんにゃくのような加工を前提とするものは野菜としていない。漬物のように原料形質がはっきり残っているものや家庭における簡易加工は加工に含まない）
4.草本性であること

しかし、どの定義も確固たるものではありません。また、農林水産省では、果実を、生産や出荷の統計をとる上で果樹として分類しています。この果樹は、木本性などの永年作物のことをいいます。なお、いちご、メロン、すいかなどは野菜に分類されますが、果実的な利用をすることから果実的野菜として扱っています。」

だそうです。（参照サイト：http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/0810/02.html）

　また、以下のような説明もありました。
http://difference.shining-eternally.com/d3.htm

　すなわち、行政上の分類は、（蔓）草の草本植物の葉や茎等（果菜も含めて）が「野菜」で、樹木になる果実を「果物」としているようです。

　でも、いろいろ調べてみた結果、一番分かりやすかった説明は以下のものでした。

　生産現場や生産現場に近い学問である園芸学と流通関係では「木に成るものは果物、苗を植えてから１年以内に収穫するのが野菜」、消費者の生活感覚をもとにした分類では「食後のデザートとして食べるのは果物、副食は野菜」。
（参考サイト：http://www.v350f200.com/faq/32.html）

　この説明によると、イチゴ、メロン、スイカは前者によると野菜、後者によると果物になるようですね。

　なるほど。これが一番しっくりきましたね

　結局、「野菜と果物の区分の仕方は？」とざっくり聞かれてしまったら、このように「立場によってこう違います」と丁寧に説明しなければ答えにはならないようですね。面倒くさ～い！

　みなさま、参考になりましたでしょうか？

　さて、今日も遅い時間となってしまいましたのでこの辺で終わりにしたいと思います

　それでは次回もまたよろしくお願いいたします

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