庭仕事のおぼえがき

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2006.11.10

酵母が　疲れたのかしら？

(4)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2858)

カテゴリ：パンつくり　自家製酵母ふくむ

昨日の昼

朝おきたら　ほぼフライパン全面に広がっていた

あわててガス抜き　くるんと丸めて　端をちぎってみるとちとすっぱい
２次発酵もそこそこ焼いてみました

あんまり膨らまないけど　ぱりぱりの皮で　中はしっとり
酸っぱさはほとんど無くなって　フランスパンみたいで美味かったです

で　昨日粉をねったついでに　中ダネをつくろうとしたけど
あんまり膨らんでいません

リンゴジュースを補充したら　元気を取り戻すかな？
それとも　また新たに発酵させようかしら？？？
干しぶどうはまだあるから　もう一度おさらいでもいいし

ひさしぶりに　ドライイーストのパンも焼いてみようかな

で　友人に頼まれた　ポスターをつくるのに　ネットをうろうろ
前のパソコンから　筆グルメをうつしていないので　ワードでやったのだけれど
新しいワードもイマイチしんどい　微妙にちがうのよね

で　ウロウロしてて

自然栽培の　野菜の宅配みっけ
私の庭仕事　もともとは　ある先輩の自然栽培に触発されて始めたんだけど
いつの間にか暴走しております（爆

農薬はおろか　肥料もいけないっていうのね
しかも　化学肥料だけでなく　有機肥料も　虫や病気の大きい原因だって
フムフム
薔薇の場合も
窒素過多が　病気多発の原因というのは　

しかし　ほとんど肥料やってないのに　ＥＲはウドンコでてるけどね
ってか　ＥＲにほとんど肥料やらないって　無茶なりー♪

で　またウロウロしてて
水耕栽培のサイトに・・・
なんと　液肥だけで　色んな野菜がもりもり
きゃああああ　小松菜がレタスがトマトがああああ
すぐとんで　液肥を買おうとして　はっと気がつく

正反対じゃん・・・・
無農薬というところは一緒ですけどね

おんなじナッパ　どこでも売ってる菜っ葉
自宅でも　そう悩まなくても出来る菜っ葉

色々考えていたら　脳みそが疲れた

ま　普通にハッポースチロールのトロ箱で　虫と喧嘩しながら
無農薬　有機栽培くらいが　限度だわね

フサフサの小松菜には　心揺れたのですが
やはり　土が好き♪

でも自然栽培の　菜っ葉も食べてみたい
自分ではつくれないだろうけど　頼んでみるかな
お味噌も　自然麹って　ドライイーストと天然酵母くらいちがうのかな？
また　好奇心がむずむず（爆）

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