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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2008.09.05

あの素敵な奥さまに、
シークレットお料理教室をしていただくことになりました

記念すべき第１回、第２回は、
たまたまそこに居合わせたメンバーで、もう満席です

もし参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、
第３回めもお願いしてみますので、ご連絡くださいませー。

で、そんな職権を乱用して！？ひと足お先に、
熱望される夏野菜のカレーのレシピを、教えていただきました。

もうちょっと待っててくださいね。

ゆうべ電話で教えていただいた内容を、文章にまとめて、
ただいま先生に校正をお願いしているところなのですが・・・

ちゃっかり、これまたひと足お先に、つくっちゃいました。
今週２回めのカレーです。

注：毎日お昼ごはんにカレーを食べているあのひとに、
対抗意識を燃やしているわけではありません(笑) ・・・ホントか！？（汗）

ナスとトマトのライスカレー

夏野菜カレー.jpg

これ、私だけの区別のしかただと思うのですが・・・

お皿に盛るとき、ごはんの右半分にカレーをかけると「カレーライス」
ごはんの中央にカレーをかけると「ライスカレー」になります(笑)

この写真だと、ちょっとわかりづらいかもしれないですね。
今日はなんとなく、ライスカレーな気分。

教えていただいたレシピでは「じゃがいも」だったのですが、

そして、今日は初めて、カレールーやカレースパイスセットを使わず、
カレー粉、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラなどの
個別のスパイスでつくってみました。

味をみているときはどうにもうまく味が決まらず、
配合が難しいなぁ・・・などと思っていたのですが・・・

以前、安東秀樹シェフが、教えてくれたことがありました。

カレーを味見するときには必ずごはんと一緒に食べてみるんだよ。

実は、その教えをすっかり忘れていたのですが(爆)
ごはんと一緒にひとくち食べた瞬間、思い出しました。

あ、シェフ、このことを言ってたんだぁ、って。

どこかの倉庫で眠っていた知識を、
実践によって引っ張りだした格好となり、なんだか嬉しかったです。

今回、この素敵な奥さまのお料理教室に関して、
壮大な野望＆妄想を繰り広げております。

間をすっ飛ばして完成したところばかりを妄想しているので、
これからスタートとゴールを結んでいく作業が必要ですが・・・
めっちゃ楽しいわん

これは、ぜひ実現させたい妄想です。

ちなみに、今日もごはんは土鍋で炊きました。
だんだん、土鍋ごはんが上手になってきました。

料理本では「禁止事項」とされていることでも、
自分なりの意図をもって試してみると、
かえって上手くいったりします。

意外と、お料理って、なんでもあり、なのかもしれません。

毎日、とはいえないけれど。

たまにこうやって好きなものをつくって美味しく食べられるのは
ものすごく幸せなことだな、って思います。

ありがとうございます。

あなたのお抱えセラピストふんわりすと。