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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2011.02.20

じゃがいものバター煮

テーマ：おふくろの味(11)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

今日のお弁当。

いつもの三色ご飯。
（にんじん、ピーマン、炒りたまご）

塩鶏、じゃがいものバター煮、ほうれん草のごま和え！

お弁当230220.jpg

じゃがいものバター煮は、母の得意料理です。

子供の頃から食べていますから、
私たちの「おふくろの味」

何度かつくり方を母に教わっているのですが、
久しぶりだったので忘れてしまって。

バターは、どのタイミングで入れるんだっけ？

最初に、調味料と一緒に入れるんだっけ？
それとも、煮上がる直前に入れるんだっけ？

母から返ってきた答に、
私は、耳を疑いました。

最初にバターで炒めるのよ。

ええええ？？？？

以前教えてもらったときには、
絶対、そんなこと、言ってなかったよ？

私がなかなかつくり方を覚えないのも、
尋ねるたびに
違うことを教えられるからだ(笑) ← 責任転嫁

ここ１年くらいで認知症の症状が出始めた母は、
そんな自分をふがいなく思っているようで、
すっかり自信をなくしてしまっています。

母に似て料理上手な妹はともかく、
私はお料理に関しては
母にはまったく敵いません。

こうして、たまに
どうでもいいようなことを電話して訊くのも、

いまでも、私が実家に帰ると
「○○が食べたい！」と言ったものを
魔法のようにすぐにつくって出してくれる、母。

お料理に関しては、
いつまでもずっと甘ったれの娘でいたいなぁ。

ありがとうございます。

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