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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2011.06.11

野菜たっぷりつけ麺

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

つけ麺用の極太麺があるのですが、

そこでオードリー先生の野菜スープを
少しだけアレンジして、
つけ汁をつくりました。

野菜スープ

玉ねぎはみじん切り、
にんじん、じゃがいもは小さく薄いいちょう切り。

お鍋に順番に重ねて、お塩をふって。

ここでオリーブオイルを回しかけるところを

そして、ふだんは野菜に火が通ったところで
水を足してスープの量を増やすのですが、
今回は、野菜がひたひたの状態のまま、使います。

‘欧風だし’を使わなくても、
野菜と塩だけで
コクのある美味しいつけ汁が出来上がりました。

野菜たっぷりつけ麺.jpg

面倒になったので
茹でた麺を、ス－プの中に、どっぽん。

つけ麺ではなくなってしまいました(笑)

あ、これって、
お店で食べるようなつけ麺のつけ汁の味では

だけど、私にはすごく美味しかったです。

ごま油って、すごいなぁ。

ありがとうございます。

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