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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2011.06.12

新玉ねぎを袋買いしたので、

家にあったかぼちゃとにんじんと玉ねぎで
カレーをつくりました。

参考レシピ：オードリー先生の夏野菜カレー

私、自分では
お料理は好きではない、
とずっと思ってきたのだけど。

好きかどうかは別として、

なっているようです。

なんか、野菜を刻んでいると
落ち着くんですよね。

玉ねぎは好きではないけれど、
玉ねぎを刻むのは、わりと好きです(笑)

オードリー先生のカレーの
美味しさのポイントは、
クミンシードをたっぷりと使うこと。

スパイスは、今回も、
カレーパウダー、ターメリック、チリパウダーのほかに、
カルダモンとクローブを入れました。

忠海醤油は欠かせません。

仕上げに
ココナッツミルクパウダーをたっぷりと。

昼間のうちに完成させて、
半日寝かせておきました。

同じような材料で
同じようなつくり方をしても、
味の印象は毎回違うんですよね。

かぼちゃとにんじんの甘さで
ほっこりとしていると・・・

賞味期限切れのために多めに入れた
チリパウダーのピリっとした辛さが
後からやってきます。

かぼちゃのカレー 230612.jpg

おや？

この白い脇役は、もしかして・・・？ ↑

・・・つづく(笑)

ありがとうございます。

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