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ｷｶﾞﾑｲﾀｼﾄﾖｳ。
2008年02月20日
テーマ： 今夜のばんごはん(52491)
カテゴリ： テーブルの上の食べ物。
最近、おから菓子を作るようになって、
もちろん、おかずにもおからが増えてきた。
私はいつもすぐそばの豆助さんという豆腐屋さんで
美味しいお豆腐を頂く。
そのついでに、「おから300ｇください」というと、
無料でくれるので、おからおかずは財布にもやさしい。
ま、
4月から30％小麦粉値上げらしいからさ、
炭水化物ぬいておからにするのは、
体にも財布にも優しいわな。
そして、
やっぱり一番よく作るのは、
ふつうの卯の花。
手作りふわふわ卯の花（1パック）
翌日かもしくは翌々日、あるメニューに変わる。
●卯の花（適量）
●合びき肉（適量）
●小麦粉（つなぎ程度）
●卵（1個）
●ナツメグ（少々）
●胡椒（少々）
これを粘るまでよくこねて、
できあがるのが、 おからハンバーグ 。
あるときは、
テリヤキ系。
これは、私の指導のもと、うちの夫が作った。
コツはどのハンバーグでもそうなように、
「粘りがでるまでこねること」
夫も初の自分で作ったおからハンバーグが
美味しくできて感激していた。
普通におからを使うより、
当然ながら味がしみているので、美味しいので
失敗しにくいのだ。
卯の花たっぷりなので、非常に火が通りやすいという、
利点もあったりする。
そして、あるときは
おろしポン酢。
ポン酢は少しで大丈夫。
酸味がきいて本当においしい。
この日、
添えたほかのおかずは、
そして、
どうしてもお米を食べたい時は、
玄米５；白米３：十六穀２ の割合で炊いたゴハン。
これがまた、美味しいのですよ。
そうそう、
お味噌汁も、以前、 夫が手作りしたという味噌 を
使って作ってみたんだけど、
ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ、麹くさかった。
3ヶ月くらいで味噌になる予定だったんだけど、
やっぱり寒いからﾏﾀﾞﾏﾀﾞ。
もうあと何ヶ月かこの味噌は封印。
もちろん、おかずにもおからが増えてきた。
私はいつもすぐそばの豆助さんという豆腐屋さんで
美味しいお豆腐を頂く。
そのついでに、「おから300ｇください」というと、
無料でくれるので、おからおかずは財布にもやさしい。
ま、
4月から30％小麦粉値上げらしいからさ、
炭水化物ぬいておからにするのは、
体にも財布にも優しいわな。
そして、
やっぱり一番よく作るのは、
ふつうの卯の花。
手作りふわふわ卯の花（1パック）
翌日かもしくは翌々日、あるメニューに変わる。
●卯の花（適量）
●合びき肉（適量）
●小麦粉（つなぎ程度）
●卵（1個）
●ナツメグ（少々）
●胡椒（少々）
これを粘るまでよくこねて、
できあがるのが、 おからハンバーグ 。
あるときは、
テリヤキ系。
これは、私の指導のもと、うちの夫が作った。
コツはどのハンバーグでもそうなように、
「粘りがでるまでこねること」
夫も初の自分で作ったおからハンバーグが
美味しくできて感激していた。
普通におからを使うより、
当然ながら味がしみているので、美味しいので
失敗しにくいのだ。
卯の花たっぷりなので、非常に火が通りやすいという、
利点もあったりする。
そして、あるときは
おろしポン酢。
ポン酢は少しで大丈夫。
酸味がきいて本当においしい。
この日、
添えたほかのおかずは、
そして、
どうしてもお米を食べたい時は、
玄米５；白米３：十六穀２ の割合で炊いたゴハン。
これがまた、美味しいのですよ。
そうそう、
お味噌汁も、以前、 夫が手作りしたという味噌 を
使って作ってみたんだけど、
ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ、麹くさかった。
3ヶ月くらいで味噌になる予定だったんだけど、
やっぱり寒いからﾏﾀﾞﾏﾀﾞ。
もうあと何ヶ月かこの味噌は封印。
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Last updated
2008年02月20日 08時14分00秒
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