文科系アウトドア派のんびり遊楽人

簡単で分かりやすい酒の肴の本なのじゃ。

第１章　１分つまみ　第２章５分おかず（冷）　第３章５分おかず（温）　第４章１５分ごちそう　第５章〆の一品

読んだらさっそく作りたくなったのじゃ。

お昼の残り物と冷蔵庫の中から選んで・・・。

えびの塩焼きの皮をむいて短冊切りし、山芋も同じく短冊切り、キュウリはすりこぎで叩いて細かく砕いたのじゃ。

この３つの素材で３種類つくってみたのじゃ。

オリーブオイル、赤岩塩、バルサミコ酢、しょうゆ、お酒、赤ワイン、白胡椒、七味、パプリカ、コショウを適当に使って・・・。

家族の評価が高かったのはシンプルなキュウリとえびの和えもの。

すりこぎで叩きつぶしたキュウリに赤減塩をすり下ろし、そこに短冊切りのえびを混ぜ、オリーブオイルとダルサミコ酢少々たらして、よく混ぜる。それだけではアクセントに欠けるのでしゅうゆを少々と七味を少し。

これだけで十分だったのじゃ。３品目のえびと山芋は赤ワインとパプリカとしょうゆが合わなかったみたいじゃ。

布草履の展示会に顔を出し、主催者のＹさんからお話を聞いたＴａｃkeyでした。