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den26
den26のブログへようこそ お酒と日本ハムファイターズを愛しています。 食べること・料理が好きなお一人様。 札幌で気ままな一人暮らししてます。
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2014.12.01
カテゴリ： 料理
今朝父からメール。
は～い、遠慮なく頂きます。
上の方はもも肉、下がロースだそう。
仕事をしながら「どう料理しようか？？？」と考えていました。
普通に食べるのは面白くないので、「ジャーキー」を作ってみることに決定！！
帰宅後、パソコンで検索。
先ずはつけ汁に漬けます。その後低温のオーブンで焼いてから乾燥させるんですって。
ジャーキー用に切り出したものの端っこはシンプルに焼いてみました。
バルサミコ酢を使ったソースで頂きましたが、元々さっぱりとしたお肉なので、コックリしたソースととても相性が良かったです。
ロースはどうやって食べようかな～＾＾
は～い、遠慮なく頂きます。
上の方はもも肉、下がロースだそう。
仕事をしながら「どう料理しようか？？？」と考えていました。
普通に食べるのは面白くないので、「ジャーキー」を作ってみることに決定！！
帰宅後、パソコンで検索。
先ずはつけ汁に漬けます。その後低温のオーブンで焼いてから乾燥させるんですって。
ジャーキー用に切り出したものの端っこはシンプルに焼いてみました。
バルサミコ酢を使ったソースで頂きましたが、元々さっぱりとしたお肉なので、コックリしたソースととても相性が良かったです。
ロースはどうやって食べようかな～＾＾
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Re:鹿肉(12/01)
yunachi
さん
こんばんは！
これは使いきれない可能性があっても、バルサミコ酢を買わざるをえないですね～(笑)
それにしても、おいしい鹿肉を手に入れて、娘にわけてくれるお父様、ステキです!! (2014.12.01 22:06:56)
これは使いきれない可能性があっても、バルサミコ酢を買わざるをえないですね～(笑)
それにしても、おいしい鹿肉を手に入れて、娘にわけてくれるお父様、ステキです!! (2014.12.01 22:06:56)
Re[1]:鹿肉(12/01)
den26
さん
yunachiさん
今日の北海道は吹雪です・・。
一気に冬景色になってしまいました＞＜
私の父の唯一の趣味が狩猟なんです。
今まで父が捕ってきても、自分では料理してみようと思うことはなかったんです。
でも今年のはじめに美味しい鹿肉料理を頂き、自分でも作ってみたくなって・・。
猟の解禁の前から父に頼んでおいたんです。
今夕べ仕込んだジャーキー用のお肉の焼きに入ってます（笑）
(2014.12.02 19:40:01)
今日の北海道は吹雪です・・。
一気に冬景色になってしまいました＞＜
私の父の唯一の趣味が狩猟なんです。
今まで父が捕ってきても、自分では料理してみようと思うことはなかったんです。
でも今年のはじめに美味しい鹿肉料理を頂き、自分でも作ってみたくなって・・。
猟の解禁の前から父に頼んでおいたんです。
今夕べ仕込んだジャーキー用のお肉の焼きに入ってます（笑）
(2014.12.02 19:40:01)
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