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ジャンプくん97
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2013年04月11日
テーマ： ★ラーメン(17080)
カテゴリ： 麺通団T支局
写真は“がんバレージャンプくん”へ
【鳳凰 - 阿波富田/北京料理 [食べログ]】
ひょかっと入ってみた。
店主は、中国人。北京から東京に日本語を勉強するためにやってきた。しかし、徳島の女性と結婚したために徳島にやって来たという。
とりあえずは、牛肉のスープで作ったラーメンを食べてみることにした。
すると、いきなり小麦で作った生地を持ってきて手打ちを始める。
何回もねっていく。
この麺の打ち方には、約２年かかるという。
ねっていきながら次はのばしていく。
そしてくるりと輪を描いたようにしてねる。
そして今度は１人前の麺を作るだけの量で、少しずつ麺が出来上がっていく。
そしてできあがり！
さらに、スープに入れてラーメンのできあがり。
食べてみる。
まるでそうめんのようにのどごしがいい。
スープは、牛肉でつくりあげた感じがなくあっさりしている。
また、来ます！
【鳳凰 - 阿波富田/北京料理 [食べログ]】
ひょかっと入ってみた。
店主は、中国人。北京から東京に日本語を勉強するためにやってきた。しかし、徳島の女性と結婚したために徳島にやって来たという。
とりあえずは、牛肉のスープで作ったラーメンを食べてみることにした。
すると、いきなり小麦で作った生地を持ってきて手打ちを始める。
何回もねっていく。
この麺の打ち方には、約２年かかるという。
ねっていきながら次はのばしていく。
そしてくるりと輪を描いたようにしてねる。
そして今度は１人前の麺を作るだけの量で、少しずつ麺が出来上がっていく。
そしてできあがり！
さらに、スープに入れてラーメンのできあがり。
食べてみる。
まるでそうめんのようにのどごしがいい。
スープは、牛肉でつくりあげた感じがなくあっさりしている。
また、来ます！
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