ブログ「食い道楽」

最近、「年越しそば」に対抗して、「年明けうどん」をは普及させようという動きがあります。発信源が、我が故郷讃岐であるか否かは定かではありませんが、歓迎こそすれ、抵抗する理由は全くありません。

まあ、昔から讃岐では、「年越しうどん」も食していたし、正月も雑煮とうどんを食することも、多々ありましたので、全く違和感はないです。

「年明けうどん」で、うどんの種類は特に決められていないようですが、あまり「鮮度」の良いうどんが期待できないなら、かけうどん、煮込みうどんの類が無難でしょう。

生麺をキープしておくか、上級の半生麺（麺通団のプレシャスうどん）で、ぶっかけ、釜揚げ等を狙うことも出来ますが。