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2009/08/10

最悪の日

カテゴリ：カテゴリ未分類

前にブログで書いた最後の桃酵母で、桃尽くしのパンを作るこの課題に取り組んだよ。

ダーシェンカさんの親子パン教室で、自家製酵母の生地を触った瞬間そう思った。

今まで作ってきた自分の生地は、どれも最悪のもばかりだと気が付いた、すごく勉強に
なった。これに近い生地作りを目指して作ったよ。

基礎をしっかりやり、あの生地の感覚を思い出して作ったのが、これ

生地は、それに近いものが出来た、これをどうアレンジしていくか考えて、前に作った
桃のコンポートをカスタードクリームで合わせそれをパンの中に閉じ込めようと考えて
やってみたけど、焼成の時　またまたあの悪夢が襲ってきた。

パンが噴火、溶岩が「ダラダラ」もう凹んだ。
ブログ用のシャメも撮る気力もなくした、だから、ここでは画像は乗せない
いや、見せたくない、生地は良かったのにショックだよな～。

今日のブログは、ここまでにしとくよ。