levain- retashu

パンにも使えて尚且つお菓子作りにも使える
素材って何だろう？

そんな思いで色々とネット見ていてこんな物を
今回、買いました



買ったのはこの3点　まず1つ目は製菓用薄力粉ソフィーチェ
主にスポンジやシフォンに向いている粉です
これはパンには使えないな～　でも、薄力入れてみるのも良いかも

2つ目はうめはら、バレンシヤ　サークルオレンジこれを何に使うか
と言うと、まずは、自分が作りたくて仕方がなかったオランジェット！

シェ・シバタのオランジェです



湯せんしたチョコにこのサークルオレンジを半分付けた物

これが、シンプルで何故か美味しいのだ
チョコとオレンジは相性が抜群にいいからね、オレピー
代わりにパンにも使えるしデニッシュ生地にこれ乗せれば
最高に美味しいんじゃないかなって、自分の勝手な妄想

最後の1つはクーベルチュールチョコ（ヴァローナ社アラグラニ カカオ72％）
ガートショコラや焼き菓子に向いているチョコ
製菓によく使われているチョコだけどパンにも
使えないかと思案中いや妄想中で御座います

今のところハード系に使おうかなって思っています
楽しみにして頂けたら嬉しいですね



  

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