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ル・ビジュ
色々な自然酵母を使いパン作りをしています。 将来の夢、石窯でパンを焼くお店を出す事！
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2010/03/09
カテゴリ： カテゴリ未分類
仕込んでみました
甘～くそしてフルーティーな香りこれは
いい酵母になるんじゃないかってね
早速、仕込みを開始！
瓶を熱湯消毒しそこに冷蔵庫に眠っていた酒粕
を手で千切って瓶の中に入れる
次に浄水した水、砂糖を入れてグルグルと撹拌する
（今回の酒粕、水、砂糖の量は適当）
そして気長に発酵するのを待つだけ
こんないい加減なやり方で発酵してくれるかチョイ心配
1日目はこんな感じ
まだ、形がしっかり残っていています
そして、2日目がこれだよ
完全に形がなく綺麗に溶けています
発酵の気配はまだありませんね
でも、綺麗に分離して本当に瓶の中に雪が積もったそんな感じ
香りは酒粕の香りが出てきています
何だか癒されますな～
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気温が低いから発酵も遅れてくるだろうな～
早く発酵しますように♪
早く酒粕酵母でパン作りたいよ～
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Re:酒粕酵母、初仕込み！(03/09)
りっく猫
さん
酒粕酵母初仕込みですか～
いいですね！
ワタシはやっぱり一番好きな酵母なんで^^
年中焼きたい派です（笑）
楽しみですね～
あの焼き立ての酒粕酵母パンの香りは一番です！！
ぽっち☆
(2010/03/09 11:29:46 PM)
いいですね！
ワタシはやっぱり一番好きな酵母なんで^^
年中焼きたい派です（笑）
楽しみですね～
あの焼き立ての酒粕酵母パンの香りは一番です！！
ぽっち☆
(2010/03/09 11:29:46 PM)
Re[2]:酒粕酵母、初仕込み！(03/09)
ル・ビジュ
さん
＞
＞りっくさん酒粕酵母大好きですよね
＞他の酵母を比べてパンを焼いた時に
＞違いがありますかね？
＞
＞でも、未だに発酵していないです(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
＞
＞応援ありがとう！
-----
(2010/03/10 11:45:13 PM)
Re:酒粕酵母、初仕込み！(03/09)
カンパーニュ318
さん
Re[1]:酒粕酵母、初仕込み！(03/09)
ル・ビジュ
さん
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