levain- retashu

子供達が大好きウインナーパン

ウインナーは市販の粗挽きウインナー　シャウエッセン

粉はキタノカオリ　250　LS酵母　40％　ゲランド　2％
素焚糖　6％　バター　4％　加水　65％
粗挽きウインナー　数分　乾燥バジル　少量　
ナチュラルチーズ　



2次発酵を取り過ぎてかなり過発酵気味の生地
もう、焼くしかないって思い強行突破！！
生地同士がくっいて最悪の状態に・・・・



自分的にこのアングルが一番好き
とろけるチーズに隠れる粗挽きウインナー
お味見の時もパリッとしたウインナーにチーズが
いいコンビでございます
惣菜パンはやっぱり美味しい！

子供達も「ウインナーパン食べる」って言ってくれて
何だか嬉しいですね
惣菜パンはやっぱり大人気！

ぶっちゃけ過発酵気味の気になのに・・・・(´・д・｀)ゞｺﾞﾒﾝﾈ
次回はちゃんとしたウインナーパン作ります

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