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ル・ビジュ
色々な自然酵母を使いパン作りをしています。 将来の夢、石窯でパンを焼くお店を出す事！
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材料
強力粉 20ｇ コンスターチ 5ｇ ヴァローナ社カカオパウダー 15ｇ
三温糖 30ｇ 牛乳 70ｇ クーベルチュルチョコレート 70ｇ
卵白 1個分 バター 10ｇ
上から順番に材料を入れていき、レンジで チン♪
の簡単調理！
ホント電子レンジって便利だな～
その折込みショコラシートを使って作ったしましま柄のショコラブレット
まずは横から
そして上
最後に縦
自分的には中々いい出来、折込んだショコラ生地を綺麗に
平らに伸ばし真ん中をカードで切って後はねじって食パン型に
入れただけ。
2次発酵は2時間掛かりそれでも、型から生地は出ていない状態
もう少し、高タンパクの粉を使えば発酵の伸びが違うんだろうな～
今回のパン生地のお粉はむそう
酵母は元気がいいレーズンO酵母
相性バツグンのコンビだよ
気になる断面は・・・・・
切った瞬間に出た言葉「チョー綺麗」
迷いも無く出てしまった
しっかりしましま柄になっている
焼成はコールドスタートの180℃～200℃～220℃
こうする事で、国産小麦で作ったパン生地でも
窯伸びがしやすくなるんです
食べてみてもビターな折込みショコラにチョイ、リッチな生地が
非常に良くあって美味しい～
こんな感動があるから折込みシートの山食は止められないのだ
今度はどんなしましま山食が出るでしょうか、乞うご期待！！
関係ない話ですが、ブログの画像登録が容量オーバーで登録出来ない
有料プランを使わないといけないのかな～
皆さんはどうなされているのでしょうか？
教えて頂けれは嬉しいです
今日も見て頂きありがと！
応援もﾖﾛｼｸ(*´ﾟ∀ﾟ｀)人(´ﾟ∀ﾟ｀*)ﾈｯ!!!
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めちゃめちゃおいしそう～！！！
Ｒの焼き印も輝いて見えます～
これ、いつから販売はじめますぅ～？
うぅ、食べたいっっ。。。
↓マンゴー＆クリチもパンチェッタ～！！もどれも美味しそう～
あんぱんまん、かわいすぎますぅ～
今日もおうえーん☆ (2010/09/15 12:22:14 AM)
これぞショコラブレッドですね!!
この間失敗したばかりなので、なるほど。。フムフム。。
勉強になりますよ～
やってきました画像の上限。
ワタシもブログ始めて数ヶ月で到達して悩みました
結構、これを機にブログをお引越しされる方も多いみたいですね^^;
無料ブログの写真の登録容量は少ないんですよね。。。
ワタシは有料プランに変更しました♪
かなり容量が多いのでじゃんじゃん写真登録できますよん♪
なんだかせっかっく楽天ブログのお友達もできたし
お引越しするのも面倒だったので^^
おうえん☆
(2010/09/15 05:07:16 AM)
美味しそうに見えてうれしいです
全部手作りなので安心、安全で食べれるのが
いいですね
販売はえぇ～と・・・
そんな技量はまだないですから
いつも、気合を入れてパン作っているので
全部焼きあがる時は力尽きますよ
応援ありがとう (2010/09/15 11:29:40 PM)
今回は無事に成功しました
内心良かったな～って思っています
折込み回数は4回やりましたよ
後、ブログの画像容量ですが、有料プランを
今日申し込みました
りっくさんには貴重なご意見を頂き有難う御座います
楽天ブログで頑張って行きますよ
応援ありがと！
(2010/09/15 11:40:40 PM)
