levain- retashu

折込みシートはカカオパウダー、クーベルチュルチョコの
2種のショコラを使用



添加物、保存料は使ってないから安心、安全
手作りっていいですよね
そんなショコラシートを生地に乗せて三つ折をしては伸ばして
また、三つ折にして伸ばす
この動作を3回やる事で綺麗なゼブラ柄なお山になるんです

正面から



斜め横～♪



焼けたクラストにしましま柄が良く似合うな～
それに増して綺麗に見えるクラム
どうぞ、ご覧下さいませ～♪



甘～い香りとビター感が味わえるショコラシートに
ふわふわなクラムがガチで美味いっす！
折込みシートで作るお山も楽しいですな～

だって～　cutする瞬間がドキドキしていい刺激になるし
cutしてからの綺麗な断面を見た時はめっちゃ嬉しくなるからね

今度はいちごの折込みシートを作ってお山焼きたいですね

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