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2011/01/20

いつもはバジルペーストを生地に入れて成形するけど
今回は生バジルを使ってみました
ベンチ終了後、生地に生バジルとチーズを伸ばした生地に
サンドしてカードを使い切るようにしてバジルとチーズを生地に
混ぜていく

成形はバジチー生地にプレーン生地を被せて発酵させる
焼成時に自然にクープが開くようになるはず・・・？

そして焼きあがり

バジル.JPG

残念な結果になってしまいました

自分が目指していた焼き上がり図は4辺が綺麗にメクレる自然クープ
ところがこれって1辺しか開いてねーじゃん
後の3辺は生地がくっついてしまい残念な結果に・・・

バジル1.JPG

唯一開いた自然クープ　ワサワサしたかんじも少し
出たから少し嬉しいです

断面.JPG

Cutした瞬間からバジルに香りが凄くいい匂い
食べてみてもその香り、味は嘘を付かない
チーズの濃厚さも相まって美味しいですね

「生バジル最高ーーー！」

何か、この頃良く叫ぶようなかんじがするけど
気のせいかな～

今日も見てくれて(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
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Last updated 2011/01/20　11:41:02 PM
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

りっく猫さん

あはっ＾＾
何かにつけて「最高～～っ!!」って、叫びたくなるキモチ
もちろんわかりますよん

やっぱりバジルフレッシュな方が香りはいいですものね♪

ワタシもたまには生バジルでいってみようかな～＾＾

おうえん☆
(2011/01/21　12:23:29 AM)

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Re:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

ぐーちゃん3965 さん

こんにちは☆

私も昨日バジルペーストを作ったんです。
でもパンに生バジルは入れたこと無いかも…
葉の存在感が残ってて、こっちもおいしそうですね(^_^)
『最高～』って、私も自画自賛で叫んじゃうときあります(笑)

応援☆ (2011/01/21　03:46:32 PM)

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Re:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

さといも１１０５さん

こんばんは～
↓のロールケーキｖ
最高ですぅ
ふわふわの食感がみているだけでも伝わってきます！！

ばじちー。
フレッシュバジル入りって良いですねｖ
この時期にフレッシュ？？
買ったやつ？？
ま。まさか、温室？？

応援☆
(2011/01/21　11:30:48 PM)

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Re:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

ましごんさん

あれれれ？
なんでクープ開かなかったんでしょ？
次回に期待です～

生バジル、さぞかし良い香りなんでしょ～ね～！
いやいや、私も「最高～！」って思いながらいろいろ食べてますよぉー♪
だって最高なんですもん!!!
チーズと混ざり合ってとっても美味しそうですぅ♪

応援でーす☆ (2011/01/22　12:14:35 AM)

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Re[1]:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

ル・ビジュさん

りっく猫さんへ

生バジル本当にいいですよ
香りもフレッシュないい香りがしますしね

色んなお野菜を生地に入れてパンを
焼くのも面白いかも
次回試してみます

応援ありがと！ (2011/01/22　12:55:41 AM)

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Re[1]:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

ル・ビジュさん

ぐーちゃん3965さんへ

ぐーちゃんバジルペースト作ったんですか
いいな～　自家製ですもんね

バジルペースト作るのに生バジルどれだけいるの？
自分は作り方分からないから、興味有りですわ

応援ありがとです。 (2011/01/22　01:00:15 AM)

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Re[1]:バジちーカンパは香りがGoo!(01/20)

ル・ビジュさん

さといも１１０５さんへ

生バジルは買った物を使いましたよ
自家製で育てたバジルを使えば、
より一層美味しいかもね

バジル育てようかな～

応援ありがと～！ (2011/01/22　01:04:27 AM)