levain- retashu

その余韻が未だに頭に残っているから、今日はパンに活かしてみたよ

オレピー＆チョコの2トップは最早、無敵

そんな無敵のコンビをバゲット生地に入れ込んで焼き上げました



窯伸びしたのは両端だけ、なんともお粗末な結果に・・・・・

「何で、膨らまんのやぁーー？」



クープの帯び切れはないなし、でもエッジが立たない
（悲しいよぉ～）
そんななか、唯一、自分を救ってくれた事はバゲットの香りと味かなぁ～
だってさ、王道のコンビ入れてるんだもん
言い遅れましたが、今回のフィリングはオレピーではなく
いよかんピールとチョコチップのコンビネーションでっせーー

見えてるやろ、いよかんピール



断面だってこの通り包丁を汚さずにカットしましたよ
気泡の中に両者半々にいよかんピールとチョコチップが
綺麗にビルトインしてますやろ、いい断面ですわ

味も期待を裏切らずスゲー美味しいかった
クラストはパリパリ、クラムはしっとりして
いよかんピールの爽やかな香りとチョコチップのビターな
ところがこれまた美味しい

形は悪かったけど、味に救われた今日のバゲットでした


今日も見て頂きo(*^▽^*)o~アリガトデスー!!
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