levain- retashu

作った生地は３色
白はプレーン、緑は抹茶、紫は紫芋パウダー
自然の色だから体にも優しくて安全だから安心して食べれます

成形は３色の生地をめん棒で伸ばして奥から張らせるように
巻いて閉じ目をしっかり閉じて今度は両手を使い左右に伸ばしていく

後は３色の生地を重ねて三つ編みをしていき型の中へ入れて２次発酵！

発酵中・・・・

１本がキレた ！！
それを見た瞬間、めちゃ 凹んだよ



気を取り直して、横はこんな感じになっております
キレた所・・・・もちろん見せる訳ないやん！
恥ずかしいでしょ

って見えてるやんーーー！

粉は南のめぐみ
酵母はいちご酵母
加水　57％

悪いから断面でもお見せいたします



cutして中を見た時はもう、感動でしたよ
弟の嫁さんも超～綺麗っていってくれました
しっかり３色になっているけど、この順番って合ってたっけ？

味のレポしたいけど、差し上げたから全然分かりませんわ
たぶんおいしいと思うけどね・・・

今日も見て頂きありがと！
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