levain- retashu

加水少なめの56％で生地を仕込む
やっぱり扱い易い
タイプERだから入れても60％までが、限界な自分です

チーズが入るとクープの開きは俄然、よくなって
パックリ綺麗に開いております



こちはは流れるチーズたち
何だか、スゲー自分を誘惑している感じ

「食べて下さい」ってね

そんじゃ、お言葉に甘えて食べてあ、げ、る
いつもの半分以下の厚みにカットして
トースト有りとそのままで2種の味や歯ごたえを
楽しみました

トーストすればチーズがとろけてバジルの風味の
格段にアップして美味しい
逆にそのまま食べれば、しっとりクラムに
ばじチーの味がまろやかに感じる



ばじチーカンパのさきっぽだよ！



チーズがとろけてバジルと絡む姿は食欲をそそる
これからも、この組み合わせは外せないよな～

大変おいしゅ～ございました！


明日はお菓子をアップしますよ
だぶんね～パウンド焼くと思う


今日も見て頂き有難うございます
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