levain- retashu

生地を広げて苺ジャムを塗り胡桃を散らばらせて最後にチョコチップ！！
三角形に三つ折りしてグルっと巻いて型に入れて２次発酵





今回は塗り卵を塗ってみたよ。
塗りすぎたみたいで(；´･ω･｀)ゞごめん　艶ですぎだよね。
焼印も久しぶりに入れてみた。
コンロで焼印を炙って、真っ赤になったら一気にクラムに
押し当てる。
ジュゥ～っと音と煙を立てながら、焼印が押される。

焼印が綺麗に押せる時は気分的に調子がいい時・・・かな？
まぁ～バロメーターみたいなものですわ。


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カットしてみたけど、自分の期待のようにはいってなかった。
綺麗な の の字になっているイメージで成形したのに、少しショックだったな。

せめて、お味だけでもと思い食べてみたよ。

(･∀･)ｳﾝ!!意外にいけるお味！！

今度は少しトーストしてみた。

これまた、チョコチップがトロ～ンと溶けて
苺ジャムと絡んでね、絶妙な美味しさです。
胡桃の食感と香ばしさも加わって最高の味でしたよ。

バリエーションが豊富にあるのもパン作りの楽しいところ
もっと、もっと、色んなパン作りたいですね。


今日もご覧頂き有難う御座います。
フィリングがいっぱい入ったお山を食べたい～～～って
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