levain- retashu

家のじーちゃんがバイクに乗って近所のスーパーで買ってきたスイカです。

またシーズンじゃないから、綺麗な赤色はしていませんですぅ～
このスイカを包丁で切って種を取ってミキサーにかけて
ビンの中に入れる。

酵母のエサに糖液をプラス、かけ継ぎ酵母はKレーズン酵母液を
ちょっぴり入れて室内にて放置



そして2日目



スイカの果肉は上に浮き上がり発酵している兆し！！

蓋を開けると・・・・



「プシュ～～ッ」

発酵しておりましたーーーー！ブイブイ♪(o´▽｀o)ｖ

香りは決していい香りではなく超ー青臭い
ウリ科の植物だから仕方がないか・・・

来週から元種仕込んでみますね
また、レポ致しますのでお楽しみにして
頂ければ幸いです。

スイカ酵母記事をご覧頂きましてありがとうございました。
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