levain- retashu

胡桃を入れた柑橘系ナッツバー！





細長く成形してそのまま焼成しようかなって
思ったけど、どうもハード系のパン焼いているクセなのか
クープが入れたくなって、知らないうちにカミソリ片手に
もってたもん。

ご覧の通り無造作自由クープ

開きがいいものたまにアリ・・・





ミルキーな香りと味のホワイトチョコチップと伊予柑ピールのコラボは
超相性良く美味しいい味、これに香ばしい胡桃が加わる事で、味の奥深さが
出てくる感じですね。(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪
生地もバゲット生地だからクラストはカリッとクラムはモチッと
してて、噛みごたえはﾟ*｡最 (*ﾟдﾟ*) 高｡*ﾟ！！

夏は柑橘系ハードパンが食べたくなります。


こんなに短くてすいません
本日のブログはこれで終わりにします。
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