levain- retashu

手術も無事に終わり2週間の治療も終えて退院する事が出来ました。
まだ、本調子じゃないためある程度事は自分がやってるんですけどね。

そんで、少し時間に余裕が出来たのでNEWな酵母仕込んでみました。
今年も最高の酒粕をGET♪d(ﾟ∀ﾟd)

仕事の関係上簡単に、手に入るから嬉しいの一言ですわ。
とわ言うものの自分がどんな仕事をしているかは、パン教室の皆さんは
しっているからね～
この事はsecretでお願いしゃす。



酒粕は純米大吟醸の酒粕です。
香りはとてもフルーティーでいい酒粕ですわ
ぶっちゃけお酒の方がいいんですけどーーー

酒粕を煮沸した瓶に入れて浄水した水を適当に入れ酵母の栄養源
そう！ 　糖分
しっかり入れて仕込み完了！



無事に発酵してくれるといいんですけど・・・・？

成功したら山食とあんぱん焼いてみますね。

ではでは


にほんブログ村