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たかまった
宮城県栗原市、若柳でのグリーン・ツーリズムな出来事をご紹介します。
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2009.07.18
カテゴリ： 女将のひとりごと
昨日は、150年前の料理復元プロジェクトで
うどんもそばも卵でこねるとは？？？
江戸時代の玉子は高級だったのに、はて、どうして？
え？
卵だけで？
水は使わないの？
ああでもない、こうだったのかしら？あれこれ話が膨らむのが
楽しいですね。
鶏は鶏じゃなくて、雉とか鴨とか、自然界のトリだよね？
もっともっとコクがあったんだろうね、と、言いながら
みんなで試食。
デザートの葛饅頭は、すぐにみんなも作れるような
レシピでしたよ。
八品目も作ったけれど、
そんなに火を使わずにできました。
昔はガスコンロじゃなかったものね。
火を大切にしたんだなあ、と、つくづく思いました。
写真入りの報告は
「こちら」
をご覧ください。
では、では、おみょうにち。
うどんもそばも卵でこねるとは？？？
江戸時代の玉子は高級だったのに、はて、どうして？
え？
卵だけで？
水は使わないの？
ああでもない、こうだったのかしら？あれこれ話が膨らむのが
楽しいですね。
鶏は鶏じゃなくて、雉とか鴨とか、自然界のトリだよね？
もっともっとコクがあったんだろうね、と、言いながら
みんなで試食。
デザートの葛饅頭は、すぐにみんなも作れるような
レシピでしたよ。
八品目も作ったけれど、
そんなに火を使わずにできました。
昔はガスコンロじゃなかったものね。
火を大切にしたんだなあ、と、つくづく思いました。
写真入りの報告は
「こちら」
をご覧ください。
では、では、おみょうにち。
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