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江戸時代のお料理再現！厨房編
昨日再現されたお料理は・・・前菜メニュー（６品）１）梅肉和の事（秘伝95）２）水仙玉子（秘伝96）３）常盤味噌の事（秘伝100）４）焼き鳥の仕様（秘伝166）５）蒸し野菜６）かつおのたたき（秘伝148）主菜メニュー（７品）１）鱧の摺身何人前も早速調ふる法（秘伝54）２）南蛮漬の法（秘伝51）３）鳥餅の方（秘伝161）４）料理食（秘伝67）５）小鳥たんこ（秘伝71）６）煎酒の法７）早速拵ゆる煎酒の法（秘伝58）菓子１）即座に葛まんちうを拵る法（秘伝83）２）かすてらぼうる之事（秘伝104）３）落雁の事（秘伝102）＝＝＝「たかまった」に伝わる大秘方萬料理万全には160品目ものレシピがあったそうです。それをプロジェクトではすべて現代語訳をして、その中から今回復活させる品目を30品目リストアップし、試作を重ねてきたそうです。。。今回は集大成ということで、上記のメニューを再現することになりました。＝＝＝デザートのお盆の盛り付けです。落雁は商工会のみなさんが作ってくださいました。桜の塩漬けがアクセントで、とってもきれいでした♪こちらは前菜。三点盛り。梅肉和の事（秘伝95）、水仙玉子（秘伝96）、鱧の摺身何人前も早速調ふる法（秘伝54）。凛とした空気の冷たさが、お料理を引き締めるのに役立っています。・・・夏の太陽の暑さ、冬の空気の冷たさ・・・と、自然の力も存分に使ってのお料理です。昔の人の知恵には驚くばかりです。「たれ」3種。左からかつおのたたき（秘伝148）、常盤味噌の事（秘伝100）、早速拵らゆる煎酒の法（秘伝58）。このかつおのたたきが絶品！和製アンチョビとでもいいましょうか？新鮮なかつおと塩、麹を甕に入れて、真夏の炎天下に出す・・・というレシピだったそうですが、最初はおっかなびっくり。。。どんなものになるか、想像もつかなかったそうで・・・。出来上がってみれば、なるほど、納得！いやぁ、おいしい！！！日本酒のあてにピッタリです♪南蛮漬の法（秘伝51）、、、お魚は岩魚と虹鱒の二種。おいしい～♪お料理は、女将さんと、プロジェクトのサブリーダーが説明をしてくださいました。ほかにもお料理はつづくのですが。。。あいにく、今日は時間切れ（苦笑）・・・江戸時代の焼き鳥のお話やら、賄いたちのおいしいおやつの時間やら。。。は、また今度のお楽しみに！今日はこれにて失礼いたします。
2010.02.14
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江戸時代のお料理再現！
150年前の栗原の食復活プロジェクトでは、トヨタ財団の助成を受け「たかまった」に伝わる「大秘方萬料理万全」を解読し、150年前の栗原のお料理を復元して、地域おこしにつなげていこうとするものです。・・・ということで、昨年春から会議や試作を重ねてきましたが・・・いよいよ昨日、その集大成とも言える試食会が行われました。「賄い」も女将さんに呼ばれてはせ参じてまいりました。・・・と、あら、厨房ではお昼前だというのに、すでにお料理の準備が始まっていました。管理栄養士さん、フードスタイリングスタッフさん、、、黙々と作業を続けています。お箸の準備も忘れずに・・・。縁側ではこのプロジェクトの代表が竹を削っています。みんなが、それぞれの作業を進めているなか、女将さんもランチョンマットの用意をしてます。女将さん直筆の「ウエルカムペーペー」でもあります♪今回書かれた文字はなんだったのでしょう？お気づきのお客様はいらっしゃったかしら？？？凛と張り詰めた空気が心地よく・・・お客様をお迎えする準備が着々とすすめられていきました。「たかまった」の看板親子犬のしょうこまま、たろちゃんも門の前に正座してお客様の到着を待ち兼ねています（笑）どんなお料理が出てくるのでしょうか？楽しみですねえ・・・。＝＝＝「150年前の栗原の食復活プロジェクト」とは「たかまった」に安政4年から伝わる料理書「大秘方萬料理万全」を現代語に訳し、試作しながら料理のデータベースを作成。今の時代にもおいしいレシピを作り、料理を再現し、ふるさと栗原の食文化を後世に伝えるものです。プロジェクトのメンバーは、栗原市内の若柳金成商工会街づくり委員会や、地域ＮＰＯ、奥州街道会議、菓子職人、料理研究家など。また、栗原市市役所の職員の方々のサポートもいただいて実施しています。
2010.02.14
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おかあさん１００選 ありがとうございました
女将でございます(^-^)/ 寒い 寒い 今年一番の冷え込み-１０℃ トイレ 洗濯機 水がでません。 お昼までやっと出るように…いやー、参りまし た ところで なんのおかあさん１００選?? [農林魚家民宿おかあさん１００選] です １４年に開業し、皆さんに支えられ 応援をいただき、感謝、感謝です。 これからも皆さんも私も楽しい たかまったでありたいと思っています。 これからもよろしく応援下さいませ。ありがとうございました ではではおみょうにち
2010.02.03
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子供たちと古文書のお菓子つくり
女将でございます(^-^)/ 有賀小学校３年生で今年も[昔のお菓子]つくり いつもの あられ、流し焼き、と今年は たかまった古文書から落雁。 落雁は米粉の上南粉と砂糖を少量の水でまとめて、型にいれ固めたお菓子! 火も使わず、とってもシンプル、いろいろな型にいれおおはしゃぎ 砂糖だけの味で、子供たちの反応は 美味しいって… 作った落雁を午後の４、５、６年生の有賀小学校歴史講座[江戸時代の有賀、武鑓]に 江戸の有賀のおやつにo(^▽^)o 有賀小学校この日は江戸時代ありがとうさん！ ではではおみょうにち
2010.01.26
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挑戦して みっかと???
女将でございます(^-^)/ 女将の悩み事 最近 膨らし粉を飲んでるみたいに 体がぷっくり(笑) このままだと大変 膝痛もあることだし… あら 体重計が壊れるヾ( ´ー｀) 買ってきましたよ 最新の体重計 箱には[世界一]と…なんの世界一?? なんと、なんといろいろな設定が あー めんどう 取りあえず体重だけは計るまでに(涙) で んーんイヤになるとせんべいをばりぼり(^O^) はい ダイエットは明日からと… ではではおみょうにち
2010.01.23
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大寒に椿を…
女将でございます(^-^)/ 大寒 暖かいですね！ 有賀の里もぽかぽか 毎年正月明けから、玄関の花に何を生けようか? 庭の花がなくなる冬季間 なじょすっぺ?? 今年はラッキー椿がまだ咲いての 葉っぱは霜やけしてますが…バケツいっぱい 白、赤、ピンク 切ってきました たかまったの大寒の椿をどうぞ ではではおみょうにち
2010.01.19
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明けましておめでとうございます
女将でございます(^-^)/ ２０１０年 雪の正月でびっくり !! 何年ぶりでしょうね それも１日じゅう雪 おかげさまで、ゆっくり、のんびり出来ました 虎年は台風と雨が多いとか？ さて どんな年になるんでしょうね。 明日はみんなが集まります。 ではではおみょうにち
2010.01.02
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正月 準備
女将でございます(^-^)/ 今年もあと５日、女将も正月の準備に入りました 知人に頼まれ、１０年以上 たかまった発のお歳暮を作っています♪? たかまったの米、餅をメーンに栗原の美味いものを… 美味いものの他に たかまったの姫ばぁさん手作りのお目玉さま。 これがなかなか人気で皆さん楽しみにしてます 今年はわたしもお目玉さまを作りたいと姫ばぁさんにお弟子さんが入門、きれいに作りました お目玉は、お米の豊作と家内安全を願って、ミズキに紅白の餅を稲穂ようにつけます。 出来上がりのお目玉さまを持ってご満悦のしーちゃんです。 ではではおみょうにち
2009.12.26
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初雪です
女将でございます(^-^)/ 暖冬かしらと、思っていたら？さむー で 今日初雪でした 有賀の里は２センチ位ですが寒いので庭の雪も溶けず。 年の瀬の追い込みダッシュがいまいち 足踏み状態 来年に遅刻かも？(笑) ではではおみょうにち
2009.12.19
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うふふ 初物o(^▽^)o
女将でございます(^-^)/ 今日も暖かい！そして 宮城県美味しいものが?? １２月 のんびり村の坂下さんのカキが美味い時期になったねと思ってたら、坂下さんから 食べてねと、カキが…(うれしい) 仙台からのお客さんの手土産は？ [霜ばしら]仙台の老舗のお菓子で作ってる 飴菓子 口に含むと しゅわーと甘くろける 幸せ食感。 名前のとうり 霜の季節のみの販売 宮城に嫁いで３０?年、初めて食べました(*^ー^)ノ もうひとつは栗原産のイチゴ ジューシーで美味い♪♪ うまい 美味しい!!… ではではおみょうにち
2009.12.10
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子供達とはっと作り
女将でございます(^-^)/ ご無沙汰しているうちに もう師走 今年は暖かいです 初雪もまだですよ 小春日和の今日は地元の有賀小学校へ 郷土料理のはっと作り はっとはすいとんみたいな食べ物です 具たくさんの汁はっととかぼちゃはっと かぼちゃはっとは冬至に食べると風邪をひかない 滋養ある甘くあったかい季節食 家庭では作るひとが少なくなり、子供達に大人気でした。 あったかいはっとに、しあわせな女将です ではではおみょうにち
2009.12.08
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お久しぶりです。賄いです。
お久しぶりです。賄いです。昨日、今日は第4回みやぎグリーン・ツーリズムネットワーク栗原大会でした。「観つける、土地のチカラ くりはら時間」と銘打った大会は、一日目は７つのコースに分かれてのフィールドワークと、懇親会。二日目の今日はこたつdeフォーラム。。。でした。とっても盛りだくさんの内容で栗原のみなさんの手作り感あふれる、心温まる大会となりました。昔からお世話になっている若柳地区グリーン・ツーリズム研究会の仲間たちとも久しぶりの再会となり、とっても楽しかったです。また、会いたいなあ・・・とずっと思いあこがれていた秋田の星雪館の富士美さん、温泉ビューティー研究家の石井さん、蓮クラフト作家の山谷さんともお目にかかれることができましたし、グリーン・ツーリズムアドバイザーとして関わった県内各地のみなさんのご活躍も知ることが出来て、個人的にもとっても収穫のある大会でした。そうそう、女将さんは、最近パソコンを触るひまもないそうで・・・（苦笑）。実はここ4か月ほど、メールボックスにログインしなかったので受信・送信ボックスが初期化されてしまいました（苦笑）。メール設定は復活させましたが・・・、これからは、たまに、賄いがパソコンを触りに来ますね（笑）大会の様子は、またあらためてご報告をします。まずは取り急ぎ、お久しぶりのご報告でした
2009.12.04
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母の味
女将でございます(^-^)/ 先日 女将の実家.庄内に行ってきました 今回は東京のお嬢さんご一行を庄内に案内の旅 一番の目的は.農家民宿 知憩軒 に泊まること!!! 知憩軒のある 鶴岡市 櫛引は美味しい米 何より果物の多さにびっくり! 昔から ２０種類もの果物を作っているとか. 女将の育った余目とは全くちがった 農村風景でした。 知憩軒のお食事はとってもやさしい野菜料理(^-^)ノ~~ その中で、ずいき芋の煮物！! あー お母さんの煮物だ? 味噌味でほっこり 庄内の冬に欠かせない ずいき芋 茎は干して.お雑煮 芋は芋で美味しい? ほんと 母の味でした。 あまりの美味しさに近くの直売所でずいき芋をゲットし. 早速煮ました あー んめー!! ミヤコさんの味だ 涙がほろっと落ちました。 知憩軒の光さんありがとう。 ではではおみょうにち
2009.11.11
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愛媛県 内子町の素敵なお宿
女将でございます(^-^)/ せっかく四国に来たのだものと、お友達のＧＴ研究家のお薦めの 愛媛県内子町の[ファーム.イン.ＲＡＵＭ古久里来]さんへ 塩江～四国の高速飛ばし ２時間途中 松山の道後温泉で汗を流し(ふぜいがあっていいよー) 内子町は古い街並みがとってもいいところですよ で 古久里来さんは オーナーの森長さんのＧＴの思いがいっぱいつまった 素敵建物と… 森長さん ご夫妻とのお話しがとっても楽しい！ 勉強にもなるし なにしろ同業者だものね、話しが尽きない 一晩で帰るのがもったいない そんな素敵ご夫妻でした。 お泊まりしたお部屋はサイロ型 天井はゲルみたい？ 楽しい夢が見れそう ではではおみょうにち
2009.11.03
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ＧＴのセカンドステージへの展開
女将でございます(^-^)/ お久しぶりのお顔や 初めてのお顔 全国から２００人 この大会は・これまでの 体験 ＝ＧＴから いっぽ前に… 体験主義から 人間福祉主義への展開の可能性にむけて～ 分科会４ トライヤル部会 ４ 全国大会は中身が濃いですよ。 女将は長期滞在型ツーリズムの可能性 聡さんは 地域づくりと健康づく り 皆さんに雰囲気のおすそ分け ではではおみょうにち
2009.11.02
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四国に向かってます！
女将でございます(^-^)/ 明日 １１／１から ＧＴ全国ネットワーク大会が 四国 香川県高松市塩の江で。 当初 予約があったのですが このインフルエンザの流行で ドクターストップにあったとキャンセル… 大会会長からのじぶづげ(じかに案内)もあり.これはいがねばと. 急遽四国に １０:３０分にたかまったを出発 高速を北陸経由でひた走り 聡さんの予定では夜中の２時到着 予定より １時前早く 夜中の１時にゴール(^-^)ノ~~ 明日からは 四国発の女将便りです ではではおみょうにち
2009.10.31
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へー!捜査って
女将でございます(^-^)/ 昨日 茶の間からパトカー?? 警察官も?? 頭上では、県警のヘリコプター? 何の事件? 男が女を果物ナイフでさした障害事件だったのですが… 凶器のナイフをたかまったの近くに捨てた。 昨日の午後からテレビでよくみる ながい釜をもち 何人も並んで… ２０センチ位のナイフが釜に当たる確率はどのくらいなんだろうと 今日も１日 場所を変えて さがしてました 逮捕なったのだもの 犯人に現場で聞いたほうが早くない??と 素人の女将は思いました。 初めてみる捜査に集落の人たちはあっちウロウロ こっちウロウロ落ち着かない昨日、今日です ではではおみょうにち
2009.10.28
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いやー 疲れました
女将でございます(^-^)/ なにに疲れた？楽天負けましたね(≧▽≦) 稲刈りを終え すぐにたかまった業 今晩はゆっくりと楽天の応援… あぁがっかり いい所まで、あと一人だったのにね…残念、疲れましたね でも野球はやっぱり面白い 明日からは 食事を作りながらかな？ 明日こそ 勝ってよ 楽天!! ではではおみょうにち
2009.10.20
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白鳥のお食事
女将でございます(^-^)/ 有賀の里も 稲刈りが９９％終わり、稲刈りの終わった田んぼは白鳥や雁の格好な食事処になります。 今日も朝から、こっちの田んぼは雁 あっちの田んぼは白鳥と… －枚の田んぼの大きさが1ヘクタールが餌場 観ていると白鳥と雁は同じ田んぼには入らないものですね？ 白鳥は朝、食事に来ると一にち同じ田んぼで食事をしてます。 雁は一時間ぐらい食事をすると移動するんですね それぞれ習性でしょうか？？ で 今日の食事を終え いまからお泊まりの伊豆沼に帰るところです。 わかるかな ではではおみょうにち
2009.10.16
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雨台風
女将でございます(^-^)/ 台風も過ぎ去り、今日は気持ちのいい秋晴れでしたが午後３時すぎ ものすごい雨が…で 夜は寒いです 明日朝は４℃ですって(≧▽≦) 一雨ごとに 寒くなる、季節になったんですね。 で… 宮城県を直撃した 台風１８号 栗原は雨台風…降りましたね～ 低いは田んぼはいまだに水がひかず、稲刈りが遅くなりそう？ ではではおみょうにち
2009.10.10
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十六夜
女将でございます(^-^)/ 昨日の十五夜は有賀の里では、愛でることができませんでしたが… 今日はなんと、太陽さんが栗駒山に落ちると東から 十六夜が♪♪♪ まだ稲刈りに頑張っている聡さんをしり目に、わぁ きれい!! 今日は田んぼにいていがった しばらく ただぼーっと お月様をー… ではではおみょうにち
2009.10.04
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マロングラッセ？
女将でございます(^-^)/ 朝から今にも雨が降りそう… 雨降るまで頑張った、頑張った お昼すぎに本降りになり 本日終了 遅い昼食を取りコタツにバタンキュー ん ん ん なんか臭う ？？ あー!! 栗の渋皮煮だ ３日前から 丁寧に丁寧に煮てたのにヾ( ´ー｀) 煮汁はなくなり 渋皮煮…すっかり煮詰まり アラ～。。 これがなんと、マロングラッセ風に へへへ美味い 怪我の巧妙 お茶っこ飲みに来てけらい ではではおみょうにち
2009.10.02
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稲刈り 真っ最かり
女将でございます(^-^)/ 有賀の里は稲刈り真っ最中 今年は夏らしい夏が少なく、稲の登熟が今ひとつ…ですが、稲刈り真っ盛りです。 いまは ササニシキの刈り取りは終え、まなむすめという品種を刈ってます。 まなむすめは病気に強く、倒伏しずらい 元気な稲です まなむすめはカントリーに入れるので、女将はダンプと軽トラの運転、これがなかなか大変、籾は目一杯積むのて、重量オーバー(たぶん、きっと) ダンプは昭和の年代物、ちょっとした坂もうんざにはいてます 聡さんは馬力のあるコンバインでスイスイ稲刈り!!! 効率よく稲刈りを進めるには女将の運転にかかってます ではではおみょうにち
2009.10.01
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テレビを見てのお客様
女将でございます(^-^)/ お祭りも終わり、今日から稲刈りと勇んだら、雨です。。 実は、７月にテレビにでてからお泊まりのお客様が殺到し、悲鳴を上げていました。 で、テレビを見て来る方は?? 皆さん 食べるのが大好き、野菜大好き、お話し大好き。。 初めてのお客様の緊張感はすぐとける方ばかりでした(^-^)ノ~~ 団塊の世代がご夫婦でおいでになる方が多く、すぐ同窓会気分に。。 あまりに忙しいとテレビが恨めしく思いますが、嬉しい出会いばかりです(^-^)/ ただ申し訳ないのがリピーターさんがおもうように予約が取れないのが心ぐるしいです(・_・;) 雨が上がったたらこんな雲が？ 青空にうろこ雲ならいいのですが、雲空に黒っぽいうろこ雲が、？? 解りますか？ ではではおみょうにち
2009.09.28
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お祭りの神楽
女将でございます(^O^)/ 今日も朝からいい天気。 お祭り日和です 小さな社に神楽を奉納し、夜は集落の集会所でお神楽の披露です。。 演目４つ位ですが２時間はたっぷり 今年は中学生の演者が３人♪♪ 若い人がいるのは舞がおお菊はいいもんですね・ 地舞方にもお兄さんがいて♪♪ お顔が見えませんがイケメンのお兄さんたち いまから慰労会です。。 ではではおみょうにち
2009.09.26
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たかまったの蕎麦畑
女将でございます(^-^)/ 有賀の里は稲刈りが始まりましたがたかまったのではこの週末村祭りがあり、今年はたかまったの神社の祭典です。 ６０戸の集落に５社の小さなやしろがあり、 たかまったの聖徳太子様、愛宕様、権現様 八幡様２社、１０軒位で近くの社を守っています。 聡さんは当主として、祭りを仕切り 大忙しです 女将は相変わらず、台所を仕切っています。 そんな中 聡さんに 今年の蕎麦畑はいいぞと言われ、蕎麦畑の写真を取りたい友達と蕎麦畑に♪? 見事ですo(^▽^)o 今年は湿害にならないよう 畝を高くしたのが効を奏したようですよ 見事です 畑の周りには芝栗がいっぱいで栗拾いのおまけもつき 秋を満喫しました。 聡さんありがとう ではではおみょうにち
2009.09.26
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古文書プロジェクトがラジオに
女将でございます(^-^)/ 有賀はすっかり秋風です 女将達が取り組んでる 古文書プロジェクトが明日２８日ＮＨＫラジオ ラジオ深夜便で語られます！!!!! ２８日の深夜便は仙台から杉尾アナウンサーで送られます(^-^)ノ~~ で プロジェクトのリーダー 小野寺健太郎が1１:２０分から 杉尾アナウンサーと語り合います. 健太郎さんは若柳の家具屋さんのご主人で 気象予報士 古文書解読 などなど... 明日はどんな話しがとびだすか??? 女将は番組のなかで古文書料理を３品紹介します?♪ 興味のあるかたはメモをご用意下さいね 明日の夜が楽しみです ではではおみょうにち
2009.08.27
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伊豆沼の蓮
女将でございます(^-^)/ 夏が来ないうちに秋が..... やっと 伊豆沼に蓮を見に 例年ですと１ｍ以上ある蓮が今年はややこぶり 天気が悪いので.いっせいに大きくならないんでしょう??? 遊覧船での 蓮巡りはやっぱり極楽浄土(^-^)ノ~~ですよ。 ではでは おみょうにち
2009.08.10
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(=^_^=)ニャア
「こんばんにゃ」え？どこにいるの？って？？？あのね、カレー猫さんとか、鍋猫さんとか、ちまたで有名でしょ？だからね、あたしも、ざる猫としてゆーめーになろうかな？なぁんてね思ったにゃ。ざるをかぶったらね、なんだか眠くなってきちゃったにゃ。「ざるの中はとーっても居心地がよくて、ぐーっすり眠れる(=^_^=)ニャア～～～～～～～」ザルのまん丸とあたしのヒップラインがジャストフィットにゃの♪もぞもぞ。もぞもぞ。。。おはよーにゃあ♪さて、あたしは、ママ猫でんこでしょーか？娘猫、ももちゃんでしょーか？
2009.08.03
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８月は働けるといいな
女将でございます(^-^)/ ８月ですね でも有賀は肌寒く 太陽さんが恋しいですヾ( ´ー｀) ７月は腰痛がひどく大変でした ランチはほとんど休み 多く方に迷惑をかけました 一度無理をして頑張ったのがあだなり結局７月休む事に... これからは無理はせずに 身の丈でやっていきます。 夏の野菜 パプリカが欲しくて、勉強仲間の２０?才パプリカお嬢さんの所へ 見つけました長いパプリカ!!面白い ではではおみょうにち
2009.08.01
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美味い 枝豆
女将でございます(^-^)/ たかまったもれっきとした農家ですが、いろいろな方から 野菜を戴く♪(*'-^)-☆ 今日は名取の三浦君から[枝豆]が... 早生の枝豆は旨み少ないのですが、美味い、うまい、残念ながら品種が?? たぶん茶豆系? ちょうど 取材に来ていた皆さんのお口に..ラッキー 三浦君ご馳走さま ではでは おみょうにち
2009.07.25
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火を大切にした料理
昨日は、150年前の料理復元プロジェクトで八品目を復元しました。うどんもそばも卵でこねるとは？？？江戸時代の玉子は高級だったのに、はて、どうして？え？卵だけで？水は使わないの？ああでもない、こうだったのかしら？あれこれ話が膨らむのが楽しいですね。椀種の鶏団子も復元。鶏は鶏じゃなくて、雉とか鴨とか、自然界のトリだよね？もっともっとコクがあったんだろうね、と、言いながらみんなで試食。デザートの葛饅頭は、すぐにみんなも作れるようなレシピでしたよ。八品目も作ったけれど、そんなに火を使わずにできました。昔はガスコンロじゃなかったものね。火を大切にしたんだなあ、と、つくづく思いました。写真入りの報告は「こちら」をご覧ください。菊地事務局長さん、よろしくね。 では、では、おみょうにち。
2009.07.18
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暑いですね
女将でございます(^-^)/ 梅雨があけましたね 有賀の里の梅雨は空梅雨でしたよ ほんとに空けたのかな また曇りマークが続いてますね？?? たかまったの古文書 [１５０年前の栗原の食復活プロジェクト] 料理の試作が１７日から 始まります(^-^)ノ~~ まず レシピに忠実に再現 どんな味を食べてたんでしょうね＼(^_^)／ 家庭料理ではなく 調味料の作り方、保存食の作り方が多いですよ。 １７日は[玉子切の法]から?? [玉子入りのうどん]なんですよ !! 打ち合わせ会の様子です ではではおみょうにち
2009.07.15
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女将さん、またテレビに♪
「賄い」です。女将さん、日々の農作業と、お食事、お泊まりのお客さま。。。それから、今年は古文書プロジェクト。と、あれこれお忙しいようで・・・なのに、そんなお忙しい合間を縫っていつの間にかテレビ収録をしていたそうです。詳しくは、グリーンツーリズム研究家の石田さんのページをご覧下さい。http://gurituri.jugem.jp/?day=20090618
2009.06.29
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頭 病みー???
女将でございます(^-^)/ たかまった.１５０年前の栗原の食復活プロジェクト 頑張ってます.古文書を解読してもらい さてこれは何の料理???. この材料は今の何? いやー 大変!!７月には料理も作るのですが 手始めにお菓子かな?と… ではではおみょうにち
2009.06.20
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今年の１４日は
女将でございます(^O^)/ 震災から一年…今日も朝から天気がいい ８：４３分に黙とう(・ω・)/ 今日はのんびり村の坂下さんの行為に感謝し. 震災のひどかった花山地区の復興市に のんびり村から かにごはんとかに汁のプレゼント(^-^)ノ~~ 大きな釜で２５０食 んまくて無料なので長蛇の列 女将は器によそおうだけの手伝いでしたが・とっても温かい気持ちなりました. 栗原を代表して坂下さんありがとう 私たち頑張っからね…！ 応援ありがとう ではではおみょうにち
2009.06.14
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お話しを聞かせてください？
女将でございます(^-^)/ 突然 お話しを聞かせてくださいと電話が入る。 ……麦屋さんのことを聞かせくださいと… あー １年たったんだ 地震後 あまりにつらく どこの取材も断っていた。 今日も新聞社が話しを聞かせてと…。 麦屋さんがかいてくれた宿帳のひとつひとつにその時のことが鮮明に思い出す 蔵座敷の窓から笑顔で手招きしているお茶目な姿が忘れられない(￣ー￣) あー 会いたい …。 ではではおみょうにち 最後にこれなぁに？?
2009.06.12
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たかまったのハンター!
女将でございます(^-^)/ 有賀の里はまたまた雨ごい。 毎日降りそうで降らない、沢田の田んぼはポンプアップしています(^_^;) いやー うちの猫でんこママ？ももちゃん？ 池の金魚を取ってきました(//▽//) ここ２.３日 ももちゃんが池の淵でじーっと狙っていたんですよ… まさかゲット出来るとは思わなかった～。 チビ女将が２年生ごろ 金魚すくいで取って来て以来、たかまったの池でゆったりとしてたのに残念… あと５匹くらい金魚がいるみたい 味をしめて毎日、狙われたら金魚さんかわいそうです。 困ったなぁー どうしましょうね…？ ではではおみょうにち
2009.06.05
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女将 ６月 修正
女将でございます(^-^)/ ６月は女将が稲作に復帰＼(^_^)／のシナリオが見事に外れ??? たかまったの仕事に精を出すことに!! 実は聡さんのアキレス腱が少し切れていて、田植えあがりに手術の予定でした。 先月の２５日病院に行っていざ手術と思っていたところ…… 春作業でアキレス腱が切れなかったら、手術はしなくていいよ(≧▽≦) えええ いいの手術しなくても?? 手術するリスクの方が多いがだそうです ま.手術はしなくていいことはラッキー!!! よかったのですが６月は女将が稲作と張り切っていたのが.ぷっつり切れた(^_-)☆ 今までの緊張がいっきに疲れた!! 参りました(☆o☆) 今やっと元気に もう少し、深呼吸して、ランチも始めますよ ではではおみょうにち
2009.06.02
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うぁー 美味そう
女将でございます(^-^)/ 賄いがデジカメを忘れ!!仙台から 初物を持って飛んできました？ うぁー嬉しい 名取の三浦くんのミョウガだけ！!素晴らしい! 色も.長さも.柔らかさも!! 白い部分に見事なきれいなピンク! 長さも葉の所まで８０センチ! 柔らかいのにシャキシャキ感! 早速酢の物していただきました 美味しかった♪(*'-^)-☆ 名取の三浦くんのミョウガだけはほんとに旨い o(^▽^)o 是非 ぜひ食べてみて 三浦ありがとう! 賄いありがとう ミョウガだけ持って来て パソコンなおして 笹巻き食べて デジカメ持って 飛んでいきました 見事なミョウガだけ ごらんください('-^*)/ ではではおみょうにち
2009.05.21
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女将さん、首が回らず
「賄い」です。先日の孟宗汁の会でカメラを忘れたので、今日はそれを引き取りに来たのですが・・・女将さんってば、昨日から首が回らず「いてて、いてて」と・・・首も回らなければ、パソコンの調子も悪い・・・と、ボヤいていらっしゃいましたが。パソコンのほうはちょっとご機嫌が悪いだけだったみたい。で、そうそう。先日の孟宗汁の会のことをブログにアップしなきゃ！と、思いましたら、すでに立派なレポートがアップされているので・・・どうぞ、こちらをご覧ください（笑）では、私はこれからもうちっと遠方へ出稼ぎに行ってきまーす！
2009.05.21
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沢田の風景
女将でございます(^-^)/ ほんとにいい田植え日和!! 田植えの終りは栗原市金成にある棚田とまではいきませんが段々の沢田. たかまった前の田んぼとは全く違い、３０年前の有賀そのままです。田んぼとしては条件が悪いのですが、ホッとする田んぼですo(^▽^)o 応援の娘が子供のころ金成の田んぼに来るのが楽しみだったって？? 弁当持ってピクニック気分('-^*)/ いがったよーそんな事を言いながら、今年の田植えを終わりました。 ではではおみょうにち
2009.05.20
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最新 田植え機
女将でございます(^-^)/ 日曜日の待望の雨で沢田にも水がかかり.きのう代掻き.今日は田植えをしています 以前ですと、代掻きの次の日は田植えは出来ませんでしたが、今の機械は土を押す事なくきれいに苗を植えます＼(^_^)／ たかまったでは聡さんが機械のオペレーター、女将が下回り(田植え機に苗の準備) 機械が新しいと植えるのが速いので、下回りは忙しい(≧▽≦) 女将が最新の田植え機で嬉しいのは機械への苗乗せが楽になったこと. 苗乗せ台が縦から横になり、ローラーがついてオペレーターも下回りもほんと楽に!!! 明日は早めに田植えが終わりそう(^-^)ノ~~ ではではおみょうにち
2009.05.19
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(〒_〒)晴れ続きで.代掻きできず★
女将でございます(^-^)/ 有賀の里は４月２５日以降晴れ続き。 順調に田植え作業が進んでましたが、晴れ続きのここにきて、沢水かかりの田んぼに水を引けない??? 田んぼに水がひけないと代掻きできない.田植えができない 雨待ち こまりました***雨乞いせねば!! 畑もカラカラです 野菜の種まきもできずです 東京の雨がほしい女将です 朝いちの仕事.苗取りです ではではおみょうにち
2009.05.13
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田植えをしています
女将でございます(^-^)/ きのうから田植えを!! きのうは機械の試運転を兼ね１反... 今日は朝からo(^▽^)o 今年は聡さんの足を心配して娘が田植えの手伝いに駆けつけてくれ.「終わるまで頑張るよ」ですって!!!嬉しい＼(^_^)／ 今日はチビ女将一家とＫ新聞社の可愛いお客様も加わり 賑やかな田植えになりました ではではおにょうにち
2009.05.11
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ホッと ホッとひと安心
女将でございます(^-^)/ きのう猫のももちゃんを病院に. インフルエンザでした(・_・;) 牛も豚も風邪をひくのは知ってましたか、猫もネ ももちゃんは喉にきて 声がでなくなったの... 病院の注射が利いて 声も戻り元気になってきました. でんこママに風邪がうつらないようにももちゃんとでんこママ２匹に風邪薬を飲ませています まずはももちゃんの風邪も一安心してます 聡さんも一安心してます(^-^)ノ~~ ではではおにょうにち
2009.05.08
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本日から 田植え休業(+_+)
女将でございます(^-^)/ ＧＷで稼ぎ終え.今日から田植え休業!! 例年ですと２０日過ぎ迄ですが今年は聡さんが６月 田んぼ仕事から.リタイヤするので かわりに女将が田んぼに(≧▽≦)と言う事に!!! お馴染みさんのお泊まりはＯＫですが.食事のみは休ませていただきます.... お茶っこ飲みはいつでもＯＫです!! しばらくは女将の百姓便りなどを ではではおにょうにち
2009.05.07
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猫のももちゃんが(涙)
女将でございます(^-^)/ ＧＷ 毎日いい天気です!! たかまったのお客様もいい天気にニコニコ. 今年はサプライズも無く良かったと思っていたら?猫のももちゃんが声が出ないヾ( ´ー｀) ももちゃんと声をかけると「げっ」と短く小さな声で鳴くだけ(涙) どうしたんでしょうね 猫病院はＧＷで出てくれません でも食欲は旺盛なので..... 見た目は元気です 病院の開く７日まで様子見(ももちゃんごめん)７日までももちゃん頑張っての女将です ではではおにょうにち
2009.05.05
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北へ北へと
女将でございます(^-^)/ ＧＷウィーク 天気もはれ はれ 高速道路は車.車.車 北へ北へと(≧▽≦) １０００円効果は凄い 明日は平泉で藤原まつり.義経の東下りがあるのでもっと渋滞(-_☆)かも? 渋滞の車を見ながら 女将は百姓の手伝いo(^▽^)o聡さんと田んぼの肥料散布. ＧＷは家で仕事にかぎる(笑) ほんとに皆さんどこに行くんでしょうね いい旅になるといいですね ではではおにょうにち
2009.05.02
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今年も御田の神様
女将でございます(^-^)/ 天気も良くなり.田んぼ仕事も田植えむけまっしぐら!!! 田んぼの神様もやってきましたo(^▽^)o 毎年４月下旬近くの神社から.その年の豊作と安全祈願したしたお札が届きます。 たかまったの御田の神様は台所に祀ってあります。その下にお札をはって拝んでます ではではおにょうにち
2009.04.30
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