2009.11.04
カテゴリ： ソムリエール
帆立貝に合わせて、その旨みとの相乗効果を狙い、合わせた、ローヌの白。
が、結果、生臭さを増長してしまう事に…
ホタテの生臭さを押さえ、かつ、ワインもおいしく楽しめるものを…
そして、主人公かなが見つけたのは！
国産の甲州を使った、 きいろ香 でした。
話の最後に紹介されていますが、国産ぶどうを使ったワインは、一般的に鉄分が少なく、魚介類の生臭みを増長させることなく楽しめるとか。
なるほど～。これ、覚えておいたら、良いかもですね♪
早速お腹が減ってきました…
まずは、 きいろ香 でこの組み合わせをお楽しみあれ♪
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