浅五ブログ

いい感じになってきました。時々、燻製の出来具合を確認するのに

蓋をとって確認します。様子が急変することあり。

（熱のかけ過ぎでこげたようになる）

ただ、あまり頻繁に蓋を空けていると煙が逃げてしまい

燻製にならなくなるのでその辺は何回か経験です。




あじの燻製の出来上がりです。



豚肉もやり方は同じですがチップをサクラにします。

肉の場合も燻製途中で様子を確認します。

出来上がりの判断は金串を肉の塊に刺して抜いてみて

その後から脂がジュワ～と出てくればＯＫです。


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豚肉の燻製の出来上がりです。

食べてみましたが星みっつです～～～。　　

どうでしょうか？ダッチオーブン。

煮る、炊くだけでなくなかなか使えるでしょう？

私はダッチオーブンの中に乾燥した竹を入れて竹炭も

作ったことがあります。（いつかまたブログします）

撮影に使ったオーブンはコールマン製１８リッターです。

肉はアメリカ産豚　４７０円です。お金のある方は

こんな肉、（こんな手間掛けないか）食べないのかも

知れないですが少し手を掛けてやれば安い肉でもおいしいです。

どうです。いいでしょうダッチオーブン。

ひとつ持っているといろいろ役立ちますよ。 

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