2012.12.05
カテゴリ： アフィリエイト
ユズの甘い香りが漂う泰阜村田本の小さな加工場で、伝統の保存食「柚餅子（ゆべし）」作りが始まった。柚餅子はユズが
お得度NO1！みよし堂自慢のゆべしをお楽しみいただけます♪こちらのお試しセットはお一人様何個...
泰阜村柚餅子生産組合の松下良子さん（７３）は、義父から作り方を教わり五十年あまり。お嫁さんの八千代さん（５２）が
果肉をくりぬいたユズの器に、慣れた手つきでゴマや砂糖、米の粉を練ったみそとクルミを詰めていく。
三時間ほど蒸した後、二カ月ほどじっくり乾燥させ、表面が濃いあめ色になれば完成。「五百石ゆべし 柚（ゆず）っ子」の
商品名で土産物店などに並ぶ。
良子さんは「今年は思っていた以上にユズが実った。昨年より少し多い一万一千個を仕上げたい」と、ユズの甘い香りに
包まれながら笑顔を見せた。 お得度NO1！みよし堂自慢のゆべしをお楽しみいただけます♪こちらのお試しセットはお一人様何個...
写真＝ユズの香りに包まれて始まった柚餅子作り
http://vill.yasuoka.nagano.jp/itijisanngyou/rokujisangyo/yasuokamuranoyuzunohanasi/gohyakkokuyubesi/
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Last updated
2012.12.05 14:46:38
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