～respirer～

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September 19, 2009

猫の舌

(8)

カテゴリ：スイーツ

ラング・ド・シャ

カルボナーラを作ったときに

余った卵白を娘と一緒にお菓子にしました。

猫の舌という意味の

ラング・ド・シャ

～材料～

卵白　１０８ｇ（３個分）

砂糖　１０８ｇ

薄力粉　１０８ｇ

バター　１３０ｇ

バター、卵白は室温に戻しておく

薄力粉はふるっておく。

砂糖は半分にわけておく。

～作り方～

１．バターをヘラでクリーム状にし、半量の砂糖を数回にわけて入れ泡だて器で白くなるまで混ぜる。

２.メレンゲをつくる。卵白に残り半量の砂糖を数回にわけながら加え、角が立つまで泡立てる

３．１のバターに２のメレンゲを半分まぜる。混ざったら薄力粉も加え、よく混ぜる。
　　残りのメレンゲも加えて滑らかになるまで混ぜる。

４．絞り袋にいれて、オーブンシートの上に５センチくらいの長さに絞り出す。
　　（間隔をあけて絞ってください）

５．１２０度のオーブンで２分。（生地を薄く広げる）

６．余熱なしで１７０度で１５分焼く。

焼き上がりは柔らかい感じですが、時間がたつとサクサクに！！

味はモロ○フのオデット
本当によ！！

私、バターをクリーム状にするのが嫌い。

なので娘にお願い。

「疲れた～」って言いながら、ひたすら混ぜる。

黄金伝説を見ながら、浜口君に大爆笑しながらも　手は止まらず。マゼマゼマゼマゼ・・・

態度が悪いけどね

出来た数６４枚。

なのでお友達にもお裾分けしました♪

さてシルバーウィーク初日の本日。

午後から娘の授業参観（こんな日にね。なぜ？）

娘は平日日課の為、今朝も早くから学校へ行きました。

皆さんはどこかへ行かれるのでしょうか？？？

楽しい連休になりますように

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