中途リアル

< 新しい記事

新着記事一覧(全7件)

過去の記事 >

2005/04/18

課題01-2「喫茶店に行こう」（連載中）

(5)

カテゴリ：カテゴリ未分類

課題01-2（担当：民谷健太郎）

姉の経営する喫茶店の現状を把握するために、あなたは店内を観察することにしました。
昼前に開店してから、夜に閉店するまで、様々な点を観察したところ、以下のことに気付きました。

　　・看板があまり目立っていない
　　・店の中は若干暗いという印象がある
　　・姉の接客態度やサービスは非常に好印象である
　　・姉の作る料理や飲み物は非常においしい
　　・禁煙席は無い

　　・姉は自分の料理をおいしいと言ってくれる瞬間を生き甲斐と感じている

一日中、店の中で色々考えた末、あなたは客が減少する原因を一つに絞りました。
それは、午後と夕方に現れる特定の客です。

午後になると決まって近所のおばさんが集団で店にやってきて大声でおしゃべりをしているのです。
周りに他の客がいようが関係なしに、どうでもいいような世間話に夢中になります。
姉に聞いたところ、例のおばさん連中は毎日来店しているようです。
リピーターといえばリピーターなのですが、周りの客も迷惑そうな顔をしていました。

もう一組の厄介な集団が夕方にやってくる男子高校生です。
いわゆる『不良』と呼ばれるような高校生で、学ランを着たままタバコを吸っています。
テーブルに足を乗せ、明らかに態度が悪く、彼らも周りを気にせず大声で話しています。
閉店時間まで居座っていることがほとんどで、他の客が肩身の狭い思いをしていました。

さて、このような状況を改善するには何をすれば良いのでしょうか。　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう