たにたにさん、こんばんは

リゾット、ちょっとだけしんが残るくらいがおいしいですよね。 てまひまかけて彼女のために作っていたんですねぇ。。。 

ところで自分でいろいろな料理を始めたのはいつ頃からですか?!? ^^ そのころから???

(Apr 8, 2004 09:49:34 PM)

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Apr 6, 2004
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今日は昔よく行ってたバーで聞いたトマトリゾットのレシピに、アレンジを加えて作ってみたぁ!

トマリゾ



    材料(3人前)

  • 米  本格イタリアンリゾットはコレ!イタリアン・リーゾ カルナローリ1kg ←今日はこれを使ったけど、日本米でもちょっとネチャネチャしやすいけど、大丈夫!
    250g

  • 玉ねぎ
    1個

  • にんじん
    半本

  • にんにく
    1片

  • ローリエ
    1枚

  • 生バジル
    適量

  • オレガノ
    適量

  • ローリエ
    2枚

  • コンソメキューブ
    2個

  • トマト缶
    1缶

  • バター
    40g

  • 白ワイン
    適量

  • 水
    850gぐらい

  • 塩・胡椒



    作り方

  1. 鍋にオリーブオイルでにんにく・玉ねぎ(半個)・にんじん・セロリを炒めて塩胡椒する。

  2. そこに水と白ワインを入れてローリエとコンソメキューブを入れて出し汁を作る。

  3. フライパンにバターを20g溶かして微塵切りをした玉ねぎ(半個)を炒める。

  4. そこに米を入れて油を十分吸わせる。

  5. 出し汁を何度か分けながら入れて煮る。

  6. ある程度米が煮えたらローリエとオレガノとバジルを入れ、トマト缶を潰して入れる。

  7. 塩胡椒で味を整える。

  8. 最後に残りのバターを入れて溶かし、お好みでチーズとバジルを盛り付けてできあがり!



出し汁の出来といかに米を油でコーティングするかがミソ!

出し汁を入れてある程度煮えたらあまりかき混ぜない。
(グチャグチャになりやすい)


感想

やっぱコンソメを使うと簡単においしくなるなぁ!

昔に付き合ってた子がリゾットが大好きで、おいしく作れるように頑張って作ってた…(遠い目)

そのおかげでそこそこおいしいリゾットが作れるようになりました!(笑)

今日作ってもおいしかった。






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Last updated  Apr 8, 2004 10:41:05 PM
コメント(17) | コメントを書く


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Re:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
ー風知草ー  さん

Re:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
チパキラ  さん
おおぉ。
おいしそう~。
しかも昔の彼女のために頑張ってつくってた
時とかあったんですね?キャァすてき。キラキラ。

んじゃ・・・今度はワタクシのタメに作ってくだせぇ(爆)

というわけで・・・
いっつも構ってくれてありがとう~、たにたに 氏。
もう、仕事してるのか楽天してるのが仕事なのか
もはやわからなくなってきました(w)


それではお邪魔しました。
(Apr 8, 2004 10:14:39 PM)

Re:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
nako.  さん
たにたにさんへ♪
こんばんは~(^▽^)
リゾットつくったんだね♪
 いいなぁ~美味しいんだろうなっ。
お米も日本米は使わないんだね~。
 お米不足?の時はタイ米なんかもうちにあったけどマズイということで家族が全然食べなかったなぁ~。
なんて事を思い出しちゃった^^;
 でもね初めて海外に行った時の機内食♪これがご飯だったけどタイ米のような長細かったの。食べて美味しくてビックリした!
 当時お米が大嫌いな私はこんな美味しいお米があったのか!!とショックを受けた^^;
 今は日本のご飯も食べれるようになったよ♪
 そしてお米の話題でもう1つ。ホームステイしてた時にお米にステーキソースをかけて食べるホストファミリーをみて恐ろしいと思った。色んな味を付けるのだから無くもない?のかもしれないけど・・・日本人にはない発想だよね(汗)

 そうそうにょっきはふつうのやつを作ったよ。
(Apr 8, 2004 11:36:56 PM)

Re[1]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
ー風知草ーさんこんばんはです!

>リゾット、ちょっとだけしんが残るくらいがおいしいですよね。 てまひまかけて彼女のために作っていたんですねぇ。。。 

そんな時期もありました…(笑)
一時期プリモはリゾットしか食べませんでした。。。


>ところで自分でいろいろな料理を始めたのはいつ頃からですか?!? ^^ そのころから???

社会人になってからすぐです。
そのころはパスタ(乾麺)ばっかでしたが。
リゾットやりだしてからニョッキとか手打ちパスタとかやって、最近ピッツァを始めたんです~!
(Apr 9, 2004 01:20:25 AM)

Re[1]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
チパキラさんこんばんは。

>おおぉ。
>おいしそう~。
>しかも昔の彼女のために頑張ってつくってた
>時とかあったんですね?キャァすてき。キラキラ。

そんな心のきれいな時期もあったとさ~♪


>んじゃ・・・今度はワタクシのタメに作ってくだせぇ(爆)

う~ん、、、機会があったら喜んで。
人のために料理作って喜ばれるの好きなんで!!
まぁ、「機会があれば」だけどねぇ・・・


>というわけで・・・
>いっつも構ってくれてありがとう~、たにたに 氏。
>もう、仕事してるのか楽天してるのが仕事なのか
>もはやわからなくなってきました(w)

じゃああんまリアルタイムにカキコしないようにするよぉ…(泣)
(Apr 9, 2004 01:26:41 AM)

Re[1]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
nako.さんこんばんは!

>リゾットつくったんだね♪
> いいなぁ~美味しいんだろうなっ。
>お米も日本米は使わないんだね~。

開けちゃってるから早く使わないとと思って。
うちの親は日本米で作った時のほうがおいしいって言うし。
作るほうはすぐグチャグチャになるから作りにくいんだけどね。。。


> お米不足?の時はタイ米なんかもうちにあったけどマズイということで家族が全然食べなかったなぁ~。

そんなじきあったね~昔は牛丼屋も日本米だったのにねぇ~日本米しかなかったから。


> でもね初めて海外に行った時の機内食♪これがご飯だったけどタイ米のような長細かったの。食べて美味しくてビックリした!
> 当時お米が大嫌いな私はこんな美味しいお米があったのか!!とショックを受けた^^;
> 今は日本のご飯も食べれるようになったよ♪

タイ米でご飯好きになった人って珍しいよね。多分(笑)
まぁ、何はともあれ好き嫌いが一つ減ってよかったぁ!
でも、日本人でご飯嫌いってあんま聞いたことないよね…
何食べてたの? パン???


> そしてお米の話題でもう1つ。ホームステイしてた時にお米にステーキソースをかけて食べるホストファミリーをみて恐ろしいと思った。色んな味を付けるのだから無くもない?のかもしれないけど・・・日本人にはない発想だよね(汗)

まぁ、おかず感覚なんだろうね、むこうは。
日本でバター乗っけて食べる人もいるくらいだからいいんでねぇの?
絶対やりたくないけど(笑)



> そうそうにょっきはふつうのやつを作ったよ。
-----
(Apr 9, 2004 01:34:45 AM)

Re[2]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
チパキラ  さん
たにたに さんおはおはっす♪

>>もう、仕事してるのか楽天してるのが仕事なのか>>もはやわからなくなってきました(w)


>じゃああんまリアルタイムにカキコしないようにするよぉ…(泣)

あぁ。。。日本語って難すぃぃぃぃわ。
これ、仕事してるか楽天してるかモハヤわからなく
なってきましたって・・・ワタクチのコトよ、たにたに
氏♪だってワタシ全然仕事してないんだもん、
エッヘン(w)たにたに氏がお暇な時でよいのでリアルタイムでお返事頂戴ねぇぇアハ(w)

それでは、チョイ早いですがヨイ週末をたにたに氏♪
お邪魔しました~
(Apr 9, 2004 10:43:01 AM)

Re[2]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
nako.  さん
たにたにさん

 こんにちは♪

>タイ米でご飯好きになった人って珍しいよね。多分(笑)
>まぁ、何はともあれ好き嫌いが一つ減ってよかったぁ!
>でも、日本人でご飯嫌いってあんま聞いたことないよね…
>何食べてたの? パン???

 そう?なんかね白いご飯がうまいというけど白いご飯が1番だめなの~(++)なんかね味が付いてるとまだ食べれるんだ。以前はおかずをたくさん食べておなか一杯になってご飯は食べなくてもいい感じだったよ。
 今もあまりご飯食べること無いけど^^;
 ご飯は1日1回食べるか食べないかくらいです。

>まぁ、おかず感覚なんだろうね、むこうは。
>日本でバター乗っけて食べる人もいるくらいだからいいんでねぇの?
>絶対やりたくないけど(笑)

 そうそう私も絶対やだ~(><)
 なんかご飯の話してたらうなぎが食べたくなった^^;

 そうだ~たにたにさん「オーバカナル」というフレンチカフェ?(フランスの家庭料理&お酒が飲めるらしい・・・。)行った事ある?もともと原宿にあったらしいけど今年の1月に紀尾井町にオープンしたそうです。
 そのお店をペルノリーカールジャパンでサポートしてるらしくペルノ、リカール、スーズ、ディタが飲める?らしいです。
 昨日その記事を読んで私のフレンチガールとかメニューに載ってないかナァ・・・とひそかな期待を抱いてしまった^^;
 優勝作品だったらありそうだけど・・・横浜引っ越したら友達とそれを確かめるべく行ってみようとたくらんでます。

(Apr 9, 2004 12:33:41 PM)

Re[3]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
nako.さんこんばんは。

>>何食べてたの? パン???
> そう?なんかね白いご飯がうまいというけど白いご飯が1番だめなの~(++)なんかね味が付いてるとまだ食べれるんだ。以前はおかずをたくさん食べておなか一杯になってご飯は食べなくてもいい感じだったよ。

おかずだけだと味濃くない?
nako.さんちは薄味なのかな?
でも場所的には濃い目の地方だよね???


> 今もあまりご飯食べること無いけど^^;
> ご飯は1日1回食べるか食べないかくらいです。

今はどうやって食べるの?


> なんかご飯の話してたらうなぎが食べたくなった^^;

うなぎ屋でうなぎ食べてない。
焼き立てのうなぎ食べた~い!
スーパーのやつしか食ってないなぁ…


> そうだ~たにたにさん「オーバカナル」というフレンチカフェ?(フランスの家庭料理&お酒が飲めるらしい・・・。)行った事ある?もともと原宿にあったらしいけど今年の1月に紀尾井町にオープンしたそうです。
> そのお店をペルノリーカールジャパンでサポートしてるらしくペルノ、リカール、スーズ、ディタが飲める?らしいです。
> 昨日その記事を読んで私のフレンチガールとかメニューに載ってないかナァ・・・とひそかな期待を抱いてしまった^^;
> 優勝作品だったらありそうだけど・・・横浜引っ越したら友達とそれを確かめるべく行ってみようとたくらんでます。

オーバカナル入ったことはないなぁ。
ずいぶん前に原宿の店は無くなったよ。
紀尾井町なんて高そうな場所にオープンしたんだねぇ。
スーズは多分トニック割ぐらいしかないんじゃないの…?(笑)
(Apr 9, 2004 06:46:20 PM)

Re:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
こたちょ  さん
えーん、リゾットまで作っちゃうなんて、たにたにさんったらON-NA☆GOROSHI~。

もうそんじょそこいらのイタリアの伊達男よりたにたにさんだあ~(なんのこっちゃ)

男の手料理って豪快そうなイメージだけど、いつも本当に手間暇かかってて繊細だなあ。私の料理なんてたにたにさんに比べたらすさんでいるというか荒くれているというか……男?って感じかもです!!

関係ないんですけど、テーピングの件はなるほど~とハっとしてしまいました。う~ん、それはいえてるかも。
(Apr 9, 2004 10:14:10 PM)

Re:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ☆

 たにたにさん、おはよ!

 リゾットって,作るの難しいよね!!(汗)
アタシは過去1回だけリゾット作ったけど、雑炊みたいに柔らかくなっちゃった・・・。(涙&汗)
(確か、しめじとチーズを入れたきのこのヘルシーなリゾット。でも、あまり上手くはできなかったし、おいしくも出来なかったけど・・・・・・・。)
(―。―)しーん・・・。
(笑)

 やっぱしちょっと細長いようなお米(あれってば、タイ米とかなのかなァ???(・。・))みたいなののが、リゾット向きなのかしら?
(てか、詳しくは知らないけれど。)

 でも、たにたにさんが元カノさんの為に、一生懸命練習したの?(・0・)すごッ!&感激~~(;∇;)
(笑)

 だけど、遠い目になっちゃてる…。大丈夫かァ???(・。・∴)アセアセ
(Apr 10, 2004 08:41:44 AM)

Re[1]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
こたちょさんおっはよ~~!

>えーん、リゾットまで作っちゃうなんて、たにたにさんったらON-NA☆GOROSHI~。

そうそう、「おんなごろし」しようと思って頑張ってました。(とはいってももう彼女なんでそんながんばんなくていいのかも?)


>男の手料理って豪快そうなイメージだけど、いつも本当に手間暇かかってて繊細だなあ。私の料理なんてたにたにさんに比べたらすさんでいるというか荒くれているというか……男?って感じかもです!!

趣味で作ってるから作りたいように作ってるだけ~♪
でもいろいろ凝った割には普通とか言うことも…多々ある!(笑)


>関係ないんですけど、テーピングの件はなるほど~とハっとしてしまいました。う~ん、それはいえてるかも。

一度ファイテン以外のテーピングのプロに張ってもらいたいな~!
そうじゃないとわからん。
でもそうだとしてもリングもすごかった…(こたちょさんとおんなじようなことさせられてビックリ!)
(Apr 10, 2004 10:17:12 AM)

Re[1]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
ともママさんおっは~!

> リゾットって,作るの難しいよね!!(汗)
>アタシは過去1回だけリゾット作ったけど、雑炊みたいに柔らかくなっちゃった・・・。(涙&汗)
>(確か、しめじとチーズを入れたきのこのヘルシーなリゾット。でも、あまり上手くはできなかったし、おいしくも出来なかったけど・・・・・・・。)
>(―。―)しーん・・・。
>(笑)

やっぱ出し汁がミソで、煮え加減が難しい!
米を入れたとき油を吸わせて、あんまりかき混ぜなければグチャグチャしにくいよ!


> やっぱしちょっと細長いようなお米(あれってば、タイ米とかなのかなァ???(・。・))みたいなののが、リゾット向きなのかしら?
>(てか、詳しくは知らないけれど。)

味は日本米のほうが僕は好き!
すぐグチャグチャになるけどね。


> でも、たにたにさんが元カノさんの為に、一生懸命練習したの?(・0・)すごッ!&感激~~(;∇;)
>(笑)

そういう健気でマメなやつなんでつ。(笑)


たけのこニョッキはオンラインゲームで欲しい~!(笑) (Apr 10, 2004 10:21:44 AM)

Re[2]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ☆

>ともママさんおっは~!
 ↑たにたにさん、おはよ!

>>やっぱ出し汁がミソで、煮え加減が難しい!
>米を入れたとき油を吸わせて、あんまりかき混ぜなければグチャグチャしにくいよ!

 ↑だよね、だよね!
煮え加減・・・かなりハイレベルだゎ~~(汗)
炒めものでもするかのように、かなり混ぜてた・・・。(汗&笑)

>味は日本米のほうが僕は好き!
>すぐグチャグチャになるけどね。

 ↑(・ε・)なーるほどォ。
慣れ親しんだ味って事で、日本米なのかな?
(違う!?)汗&笑

>そういう健気でマメなやつなんでつ。(笑)

 ↑うんうん!覚えとく~~(笑)

>たけのこニョッキはオンラインゲームで欲しい~!(笑)

 ↑あっ!アタシもそれ欲しいーーーッ!!!
(笑)
(⌒∇⌒〃)アハアハ♪
-----
(Apr 10, 2004 10:48:09 AM)

Re[3]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
ともママさんどうも~

>>>やっぱ出し汁がミソで、煮え加減が難しい!
>>米を入れたとき油を吸わせて、あんまりかき混ぜなければグチャグチャしにくいよ!
>
> ↑だよね、だよね!
>煮え加減・・・かなりハイレベルだゎ~~(汗)
>炒めものでもするかのように、かなり混ぜてた・・・。(汗&笑)

それじゃあ完璧な!?雑炊になるよぉ…(笑)


>>味は日本米のほうが僕は好き!
>>すぐグチャグチャになるけどね。
> ↑(・ε・)なーるほどォ。
>慣れ親しんだ味って事で、日本米なのかな?
>(違う!?)汗&笑

それもそうだけどやっぱ日本米は「味」も甘くておいしい!


>>そういう健気でマメなやつなんでつ。(笑)
> ↑うんうん!覚えとく~~(笑)

知らなかった?(笑) (Apr 10, 2004 11:08:33 AM)

Re[4]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
nako.  さん
たにたにサンへ
 こんばんは★

>おかずだけだと味濃くない?
>nako.さんちは薄味なのかな?
>でも場所的には濃い目の地方だよね???

 あまり味が濃いと感じた事がないよぉ^^;
大体おかずでOKなんだなぁ~これが。
 でも最近はご飯と合いそうなものはご飯と一緒に食べるよ。(←ちょっと意味不明?)
 うーん何と説明すべきか・・・。
 そうだご飯以外だとべーグルが大好きなんだ♪
でも地元ではべーグル売ってるパン屋さんが近くにない
から時々近くに行った時買い込んでるよ。
 でも東京に行ったときべーグルの専門店?(名前忘れた・・・。)で食べたべーグルが美味しくて地元で買うべーグルが物足りなくなったの^^;
 かなすぃ~~(++)

>オーバカナル入ったことはないなぁ。
>ずいぶん前に原宿の店は無くなったよ。
>紀尾井町なんて高そうな場所にオープンしたんだねぇ。
>スーズは多分トニック割ぐらいしかないんじゃないの…?(笑)

 やっぱりぃ?簡単な割り方しかないかなぁ?
 なんだか私のカクテルが消えていくのも悲しいものです。まぁ~いいんだけどね^^
 しょせんその程度の作品だったと言う事だしな^^;
 そうそうたにたにさんサントリーのカクテルコンテスト応募してみたら~?(^▽^)
 アマチュア部門♪面白そうじゃない?

(Apr 12, 2004 12:58:54 AM)

Re[5]:本格的!?トマトリゾット!!(04/06)  
たにたに   さん
nako.さんこんばんは。

>>おかずだけだと味濃くない?
>>nako.さんちは薄味なのかな?
>>でも場所的には濃い目の地方だよね???
> あまり味が濃いと感じた事がないよぉ^^;
>大体おかずでOKなんだなぁ~これが。
> でも最近はご飯と合いそうなものはご飯と一緒に食べるよ。(←ちょっと意味不明?)
> うーん何と説明すべきか・・・。

贅沢に育ったんだぁ~!?
でもあんまり塩気が濃いものばっか食べると体に悪いよん。
(余計なお世話か…)


> そうだご飯以外だとべーグルが大好きなんだ♪
>でも地元ではべーグル売ってるパン屋さんが近くにない
>から時々近くに行った時買い込んでるよ。
> でも東京に行ったときべーグルの専門店?(名前忘れた・・・。)で食べたべーグルが美味しくて地元で買うべーグルが物足りなくなったの^^;
> かなすぃ~~(++)

作れば~?
楽天でもおいしそうなの作ってる人いるよ!
ドトールのベーグルじゃあダメ?


> そうそうたにたにさんサントリーのカクテルコンテスト応募してみたら~?(^▽^)
> アマチュア部門♪面白そうじゃない?

題材のリキュールは何?
って応募する気は全くありませんが…(笑)
(Apr 13, 2004 01:21:54 AM)

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