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写真の向きが変だけど・・・・出来ましたっ蒸し焼き70分、こんがり40分時間はかかるけど、簡単でおいしいねお腹にエリンギとジャガイモと玄米ご飯をにんにくで炒めた物を詰めてます。これまた最高!今年は1号が家庭科で習ったという餃子の皮ピザを作ってくれました。あんなに自信満々で料理してくれたのははじめて美味しいし、うれしいし、素敵なクリスマスになりました。平日のパーティーって慌ただしくて、ドタバタしてるうち写真も撮り忘れ、がつがつ食べちゃってましたさてと・・そろそろ枕もとにプレゼント置いて寝るとしようかな…皆様にも素敵なクリスマスでありますように・・・
Dec 24, 2010
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昨日は市民祭本番でした。1号はぽってんと小学校チームで、2号は夫と職場チームで炎天下全員無事踊りきりました。あまりの猛暑にどうなる事かと思ったけれど冷えピタを背中に貼り、アイススプレーでしのぎながら頑張りました。朝ごはんはゴーヤチャンプルで喝っ朝っぱらから・・とぼやく2号。いやいやそう言わず・・日中は炭水化物と水分がどうしても主になるからビタミン・ミネラルは朝ガッツりとっとこうと思ってね。小学校チーム名物「給水班」のお母さんの大活躍もすごかったですね。曲の合間にザザーーーっと隊列になだれ込み、一人も残さず水分をとらせるのは見事でした。ほんとにありがたかったですねー。しかし・・・・・・・本番も大変だけど、母ってその後の片付けも大変。毎回なにかするたびに思うけどね。午前中は洗濯5回+家の掃除(半分)これからお墓掃除いって掃除の残りそうこうしてたら夕方だしね、今夜のお祭りの打ち上げには到底行けそうもない。夫は子どもを連れて海お姑さんいわく、「パパが子どもと遊んでくれるから用事がはかどるでしょう」なんか違う…と思いつつもそんな考え方もあるのね…と…でも、盆やお彼岸のお墓掃除やお墓参りは子どもたちにも伝えたいと出来るだけ連れて行くようにしています。そういえば、夫の実家はお彼岸しないんだとか…?彼岸に地域性があるのも結婚するまで知らなかった。それでも、一応暦に乗ってる四季折々の行事は教えてあげたいな。ってことで、暑いけどお墓掃除行ってきまーす! 人気ブログランキングへ復活しました。よければポチッとお願いします。
Aug 1, 2010
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豚肉と長芋を甘辛く炒めました。元気が出る組み合わせ。海苔と大葉がアクセントです。仕事で帰りが遅くなってあたふたと作って8時前ギリギリセーフの晩御飯「いただきます」とともにドカッと座り込む感じ。子どもたちが「美味しい」って言ってくれるのが何よりのカンフル剤だね。そんな団らん?の場にて、けっこう気になって、かなり我慢してることがあります。パパご飯・・・これ、夫がご飯の上にガバガバおかずをのせ、マヨネーズやらソースやらまあ、色々な物をかけてかき混ぜて食べるご飯どんな味付けだろうとどう盛りつけようと関係ないじゃないこの日もお玉でガバッとすくってごはんにのせドバドバ焼き肉のたれをかけられちゃったなんか疲れてたんだね。ブツッと何かが切れた感じで泣けちゃったなあ。ほんとには泣かないけどね。子どもたちには、誰かと同じ食卓を囲む楽しさがわかる子になってほしいな。ずっとダメージに強くなる努力をしてきたけれどたまにはへこんじゃうわけで、、、せっかくのご飯ネタが愚痴ネタになったじゃないっダメダメ 今度は、アレンジしたくならないくらい美味しいものを作ればいいさ 人気ブログランキングへ復活しました。よければポチッとお願いします。
Jun 16, 2010
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こーんなに長くプライベートでPCと離れていたのは初めてです。今月は何かと深く考えることが多くてどっぷり浸っていました。お久しぶりです。久々にここにくると、変わらない日常や、驚くような変化に触れることができてああ、どんな時も時間が流れてるんだな・・・と感じます。やっぱりここはほっとします何があろうと母たるもの、ごはんは作らないといけません。手抜きごはん作りは、すっかり我が家の日常となりました。この前からリクエストにより何度か作っているのが豚ばらピカタ風オムレツなんのことはない、冷蔵庫にあった微妙な量の豚ばら肉にみりんと醤油と片栗粉で下味を付け野菜と一緒に炒めて卵に混ぜ、ふわっとオムレツ風に焼いたもの豚ばらの旨みがなかなか食欲をそそりますピカタもいいけど、フライパンまかせのオムレツ、、、なかなかです
Jan 27, 2010
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ここ数日のひどい寒さもようやくゆるみました。セーターをしまったとたん寒くなるって、まあこんなもんです。筍もそろそろ終わりです。今年もたくさんもらいましたね。いただくばっかり・・みなさんありがとう。鶏肉と筍の甘辛煮煮物はどうしても脇役になりますが、お肉と合わせるとメインのお料理になります。鶏もも肉と筍の柔らかそうな部分をごま油でこんがり焼き、弱火でじっくり火を通します。酒、みりん、こいくちしょうゆで甘辛く味付けたら出来上がり最後にお好みで香菜をからめて香りづけご飯にもお酒にも合います。お酒といえば…SMAPのくさなぎくんの事件には驚きました。ずいぶん酔っ払っちゃったもんですね。全部脱がなくても・・公園で騒がなくても・・恥ずかしいなあしかし「どうして脱いだんですか?」ってきかれたって、酔っぱらいにはわかんないですよね。ちょっと気の毒でした。・・・と・・・・酒飲みは酒の失敗に寛大なもんですともかくややあどけない感じの記者会見に、反省の色は見えました。早く復帰させてあげましょう。よかったらポチポチッとお願いします
Apr 28, 2009
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何回か失敗してすっかりトーンダウンしてましたが、やっと調子良く書き込めるようになりました。なすキムチーズこれ、近所の焼鳥屋さんのメニューをまねたもの名前もまんまです。もっとこぎれいに白いお皿に乗せるときれいなんでしょうが、今日は出来上がりをそのままパチリ。お店よりは具だくさんだしやや味が薄いかな?なかなかお店くらい思い切って濃い味にはできません。なすを乱切りにし、にんじん、たまねぎは薄切り、えのきだけは食べやすい長さに切ります。豚の薄切り肉、にんじん、たまねぎの順に炒めていきます。続いてなす、キムチを加えて絡めてから、蒸し焼きにします。じゅわっと汁けが出てきたら、みりん、しょうゆ、塩・こしょうで味をととのえます。仕上がりにとろけるチーズを加えて出来上がり。こーーれはビールでしょーおおおっとっ危うく飲みそうになりましたが、ウイークデーのお酒はなるべく我慢中。今夜も子供たちと食べ物しりとりしながらどくだみ茶でぐっとこらえました。くうう~さてさて・・・うれしいことにぴかぴか2年生1号、順調です。給食も毎日楽しそうだし、新しい先生にも慣れたみたいでよかった。一年前とはぐっと違って余裕感じられますまあ、毎日の忘れ物は相変わらずお見事ですが・・・もう少し様子を見ますかしかし、学年が変わったとたん急に勉強内容が難しくなりました。いっちょまえに6時間授業の日だってあるし、いきなり漢字なんかも増えちゃって、カリキュラムに巻きが入った感じ、がんばれー2年生!今度の日曜日の授業参観がとっても楽しみなぽってんです。よかったらポチポチッとお願いします
Apr 15, 2009
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子どもと遊んだ菜の花祭りで完全復活先週の土曜日から苦しんでいた風邪ですが、ようやくよくなりました。ご心配いただいてありがとうございました。ここ数日子供を寝かしつけてそのまま朝まで寝ちゃうという日が続いたせいでブログもお久しぶりな感じです。雨上がりの祝日は小学校の卒業式午前中1号が学校に行っている間は2号とプラプラお散歩したり庭で遊んだりとゆったり過ごし、午後は1号も一緒に四万十川のほとりで今日から3日間開催されている「菜の花祭り」に行き、食事や野点を楽しんできました。最近息子達と過ごす時間が充実しています。1号に弟子入りしたおかげでコマも回せるようになったし2号が描く絵が変わってきたことにも気づけたし、、なかなか楽しんでいます。しかしながら、家事は悲惨です 作って食べて片づけて宿題見てお風呂入って寝かしつけて・・・と一気に流れるのでワイルドご飯だし、写真は撮れないし、これはいつだったか作った豚肉のトマト煮込み買い置きの豚ブロック肉とホールトマト缶で、圧力鍋煮込みほんとお世話になります、圧力鍋…さあ、明日は1号終業式、2号は卒園式です。午前中は束の間一人時間作れそう、、頼まれている贈り物の手配に、子連れ禁断の雑貨屋さんにでも行きますか。よかったらポチポチッとお願いします
Mar 20, 2009
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暑かったり寒かったり、なんだか機嫌の取りにくいお天気模様ですね。どうにも、落ち着きません。ところで皆さんは、鶏の胸肉って使いますか?どうしてもパサパサと固くなりがちなのでもも肉を使うことが多いのだけれど、もも肉ばっかりだとあぶらっぽくていけません。何とか胸肉を美味しく食べたいとあれこれお試し中です。そんな一品 鶏胸肉の甘酢焼きそぎ切りにしてたたき、お酒と塩・こしょうをかけて含ませてから粉をはたいてごま油で焼き、甘酢煮にしてコーンをからめたもの。ちょこっと豆板醤を加えてピリッとさせてます。これなら程良いかたさでおいしい。次は焼き物で登場させたいなあ。さてさて・・公私ともに考え事の多い時期。年度末って脳みそフル回転させなきゃいけないのにどうも油が足りない感じでいけません 周りに満ちているマイナスオーラに負けてる感じ。このもやもやをパコーンとふきとばしたいものです。その点、子どもたちはえらいっ まあ、人知れずつまらない思いはしてるんだろうけどくったくなく笑い、ふざけている姿に助けられます。先に寝る時もおやすみのチューとねぎらいの言葉を欠かさない1号。ふざけて空気を明るく変えてくれる2号。がみがみ怒ることもあるけれど、子どもたちは天使だなあと感じます。子供たちに助けられて今持ちこたえてる感じですね。子は親の鏡っていうし、、真似されてドキリとしないような日々を送っていきたいものだ…なあ…よかったらポチポチッとお願いします
Mar 10, 2009
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考え事や手紙書きで寝不足の日が続いていたせいか、今朝はウルトラ朝寝坊こーんなすごい寝坊は久々でした。5分でお弁当を仕上げ、朝ごはんに特大おにぎりを握り、滑り込みで1号のおでかけに間に合わせました。「さすがにお弁当は無理と思うたのに、すごい、、ママ、、、」と1号に妙に感心され、なんか満足夜中にひじきを炊いておいたおかげだ・・・さて・・最近出番の多い菜花ちらりと黄色い花びらがのぞくくらいのが好きです。子供達は和えものだと苦味が気になるようなのでメインにもなる炒めものにしました。ツナ缶と豚ひき肉、色々お野菜と一緒に炒め、塩・こしょう・醤油・豆板醤少々で味付けします。今回は分量は適当です。こういうのは炊き立てのご飯に合いますねー。がっと炒めるシリーズは遅くなった夕飯の定番です。ああ、やっと週末。忙しかったなあ、、今週も。明日は父のお墓掃除に行こうかと思っています。晴れるといいけど、花粉はこわい、、なあ。よかったらポチポチッとお願いします
Mar 6, 2009
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楽しいイブをお過ごしでしたか?我が家の一足早いクリスマスパーティーのメイン料理はお手軽ローストチキン お手軽ローストチキン by ぽってん今年こそっ 丸ごとのチキンかターキーをと思っていたのに、1号が「怖い」としきりに言うので結局食べやすい手羽元となってしまいました フライパンで簡単にできるから後片付けも楽。ローズマリーの香りが効いて大人味なチキンは赤ワインに合います。全体的に手抜きな今年のクリスマスオードブルは、かわいいかまぼこに助けられました ちなみにメニューは・・・お手軽ローストチキンハートのエッグパスタ水菜のサラダ焼きしいたけクリスマスかまぼこ生ハムと果物、クラッカー油揚げの和風フィンガーフードお寿司クリスマスケーキ 油揚げで和風フィンガーフード by ぽってんワインは、お待ちかねの船便ボジョレー(航空便の半額だもんね)今年もお気に入りのルイテートまとめ買い今年はとてもフルーティーで後口すっきり すっきりすぎ?って思うくらいだけど、まあいい感じです。テレビで取り上げられたとかであっという間に品切れですって。家族だけのホームパーティーも静かでのんびりいいものです。もうしばらくクリスマスの余韻に浸りたいなあよかったらポチポチッとお願いします
Dec 24, 2008
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ここ数日、子どもたちがやや体調くずし気味。1号は元気かと思いきや、食事中に戻しちゃったり突然食欲なくしちゃったり、、2号は朝方咳き込んでつらそう、、熱はないようなので、ただの風邪のようです。大体弱いところから症状が出るものですものね。こじらせないように要注意 さてさて・・・夕方病院に行くべしで、昨夜からおでんらしきものを作っときました。あるもので作るのであくまでもらしきものでも、自家製巾着もちだけは外せません。冷凍庫のお餅を油抜きしたお揚げにくるんで最後にポン売ってる巾着もちは中国製のものが多いよね。どうしてだろう???そしてにわかに作ったからもやしがはみ出しすぎなのはもやしの豚巻き巻きもも肉に塩と片栗粉を振り、さっとゆでたもやしを巻きます。オリーブオイルを熱したフライパンでころころと焼き、酒、しょうゆ、ねぎをからめて出来上がり。ワイルドすぎーー!! これぞ家ご飯です。でも、たっぷりねぎのかおりがきいてシャキシャキおいしいんですよ。今夜はしっかり食べてくれた子供たち、このまま治ってくれますように よかったらポチポチッとお願いします
Dec 11, 2008
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昨日は1号学校からバスで芋掘りに行ってました。お土産のお芋は超巨大!まるでメロン??くらいな大きさでした。ああ、写真撮り忘れて残念。もちろんっさっそく使ってコロッケと、リクエストに応えてのスイートポテトさすがにすっかり夕飯が遅くなり、8時にようやく「いただきます」具は炒めておいたものの、手間がかかります。コロッケってやっぱり休日向きですね。でも、サクサクほくほくのできたてコロッケおいしかったよー。さつまいもコロッケ割るとこう↓合い挽肉、玉ねぎ、人参、エリンギがたっぷり入ってます。さつまいもの甘さがほんのりと効いてポテトコロッケとはまた違ったおいしさです。そしてデザートもいも…スイートポテトは先日からのリピートあっさりスイートポテト あっさりスイートポテト by ぽってん今回は食べやすい一口サイズです。もちろん今日のお弁当にだって入りましたよー学校で話に花が咲いたことでしょうそういえば、宿題に芋掘りがテーマの絵日記がありました。すごく楽しそうに大きなお芋を引っ張る絵の下に、「3メートルくらいのお芋を…」って書いてある。・・・・・・3メートルって??たぶん30センチくらいだと思うけど。わかってるようでわかっていない あやしい1年生です。さあ、明日はハロウイン、、子供たちがなぜかとても楽しみにしてます。どうしよう・・・何とか盛り上げねば!
Oct 30, 2008
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巷で第3のビールが話題です。表示によるとリキュールなんですね。アサヒから新しく出た ジンジャードラフト試してみました。こちらは発泡酒です。師匠はじめあちこちのブログで話題だった新酒、わくわくしながらいただいてみました。うーん 確かにジンジャーの香り。しかもすっきりして気持ちいい。キンキンに冷やしてぐびぐび飲めちゃう感じ。でもどっちかっていうと女性向けかな?しかし、、後口、ほろ酔い具合、、なんていうのか??このもどきビールシリーズ、ビールとはやっぱり似て非なる気がします。ま、ともかく、、豚キムチにはぴったりです。豆腐、きのこ、ピーマン、ごまもたっぷり入ってます。キムチって「これ大丈夫?」食べものリストのトップ10に必ず入る食べものだけれど今回は吉野屋のキムチ使ってみました。あまり癖がなくてなかなか美味しかったですよ。さてさて・・・今日は2号の保育参加日でした。午前中ぞろぞろと公園にお散歩に出かけてかけずり回り保育所でお昼のシチューをいただいて午後そのまま職場へ。なかなかハードでしたね。そして思ったこと、、保育士さんはえらい! あらためてぽってんはガミガミいっちゃうタイプだと痛感。そこかしこで繰り返されるトラブルや危険な遊びに思わず大声出しちゃって反省しました。しかし、、女の子のけんかって、、、4歳ですでにおどろおどろしい女の世界が展開しててびっくり もちろん けろっと仲直りはできましたけどね。久々に2号とたっぷり過ごせて幸せな日でした
Oct 27, 2008
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夜、みんなが寝てから翌日の支度をいろいろするのが日課でしたが、最近は、一息ついてからの復活ができず、、毎朝あたふたとお弁当作ったり、子どもたちのお出かけ準備したりどうも段取り悪くていけません。そんな朝のお助けハンバーグパパッと豆腐ハンバーグみじんキャベツとおろし人参と豆腐をひき肉に混ぜ、片栗粉と卵でつないで焼いています。もうちょい余裕があれば玉ねぎも入れられたのですが、、、今朝はあわてすぎっ! 写真だってぼけてるし・・・パパッとハンバーグシリーズ、きちんと作り方おさらいしてみようと思ってます。まとまったら載せていきますね。がしかしっっ1号ったら醤油味のハンバーグがお口に合わなかったのか?これを残して帰りました。「おとしたから、、ごめん、、」こういうこと前にもあったっけ?・・・・・・まあ、信じましょう 残念だったね、また作るからね。今度は一番にパクついてもらえるのにするよーー。
Oct 9, 2008
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朝夕は肌寒いのに日中は汗ばむほど。子供達には調節のきく服装をさせないといけませんね。ということで、、にわかに衣替えを始めました。するとどうしても見つからない服が…そのうちでてくるさ、と思いながらも気になって気になってけっこう血眼で捜すこと3日目。ついさっき、毎日使っている引出しの底から見つかりました。なんとっ何回見てもなかったのにーーそんなものです・・・ああ、すっきり!!さてさて・・・週末の夕飯は在庫整理に燃えました。なすと、冷凍しといたミートソースを使ってなすミートグラタンストック食品お役立ちですこれまではリメイクしながら一気に使い切ってましたが、くたびれた日のため、たくさん作ってストックしておくことにしました。明日は久しぶりにぽってんの師匠にお目にかかる予定。何年振りだろう…楽しみです。何の師匠かって? それはまた明日・・・
Oct 3, 2008
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いきなりですが、豚レバーの竜田揚げ人間ドックの結果が届きました。血液検査で貧血の値が出てました。どおりでヘロヘロするわけだ。初の夏ばてでたんぱく源が明らかに不足していると自覚してましたが、これではダメです究極の造血メニューでリカバリーせねば!レバーの中でも特に豚が鉄分豊富。しっかり牛乳につけて臭みを取り、にんにく、しょうが、醤油、酒に漬け込んで竜田揚げにしました。さらに、消化のお助けの大根おろしと食欲増進のためのキムチを絡め、最強の一品の出来上がり。こんなにずっしりした食べ物は久しぶり。お腹がびっくりしてる感じです。しばらくはスタミナ料理続けないといけないな、、、かくいう今夜は冷汁の予定。早くも軟弱なご飯になりそうだわさてさて、、専業主婦のママ友から、たびたび1号の貸し出し要請があります。とても大事に大事に子育てをしている彼女。夏休み中の過ごし方もしっかり考えてます。母と子で過ごしても退屈らしく、1号がしょっちゅうお邪魔してはご馳走になったり、お土産もらったりとお世話になってて申し訳ないけどありがたい。昨日も焼き肉食べてかえってきました。今度は温泉の約束したんだって。それってぽってんも???キャー-、それは恥ずかしいかも。何はともあれ、充実の夏休みです
Jul 30, 2008
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暑い日が続いてます。シシトウ山盛り買ったので やっつけにんにく炒め時々ものすごく辛いのがありますよね。見た目じゃわからないのがこわい見分ける方法はないかと目を凝らしてもわからない。なにか方法あるのかしら?子供たちとロシアンルーレットならぬシシトウルーレット今回のはいやに当たりが多くて、激辛過ぎだったなあ。これからどんどん出回るシシトウ。暑気払いにいいかもしれません。さてさてどうも夏バテかなあ・・・もうひと踏ん張りがきかない。1号とのバトルと宿題、夕飯の支度、食事と夕方からの数時間が嵐のようで、家事が一段落するのがこんな時間だったりするとああ、アイロンかけなきゃ明日のごはん仕込まなきゃそうだ、連絡帳書いてないなんてぐるぐる「しなきゃいけない」ことが目の前を回ります。でも、ボーっとしたい布団に入るのも面倒で動けない・・・こんな感じ。相変わらず遅ればせながらの1号との対話にたくさん時間をとられ、心身ともにぐったりです。お説教中もブロックいじってたり、「いちいちうるさいよ」といってみたり、気になりつつも、注意程度で流してましたが、今ここでしっかり伝えるのも躾かなと頑張り中。三つ子の魂からはかなり遅れたけどまだ間に合うはず。つい熱くなり、さながらバトルに。こうなったら逆効果なのにね。なかなかうまくいかないなあ・・・夏バテというより育児疲れか・・な・・。だめだ、気分転換しなきゃ!振り向けば1号のお皿にこんなものが乗ってました。今日の癒しPhotoはこれに決まり!
Jul 15, 2008
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少し前にfellowさんちで見かけた牛肉とセロリの炒めものがとーーってもおいしそうだったので真似してみました。いつもいじりすぎて微妙な味付けになるので今回はとてもシンプルにオイスターソースとしょうゆちょっぴりそしてお酒と塩・こしょうで味付けです。セロリも子供には難しい野菜だけど、へっちゃらでパクつくとこを見るとおいしかったのね。お隣さんが採らせてくれたトマトも入れてます2号が毎朝おばあちゃんちのトマトだけじゃなくお隣さんのもチェックしているようです。赤くなったらすかさず「K子ちゃーん、トマトが赤くなったよー」というので気の毒にもとらせてくれるんです。注:小学生の孫もいるおばあちゃま世代なのにK子ちゃんと呼ぶ2号 すみません…です…お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ さてさて週末にある研修会で、牛乳についての話を依頼されてます。牛乳・乳製品については色々な考え方があって、学校や保育所の給食での牛乳の位置づけにご意見が寄せられることも多いとか。どうやら2001年に「牛乳神話完全崩壊」という本が出されてからこの傾向が強くなったようです。2回の再稿を経て「牛乳を信じるな」という形になったもの。牛乳を信じるな!この本ご存知ですか?参考までにあらゆる関連本を読みましたが、これが一番過激で、読んでいて苦しくなりました。すべての問題が牛乳に起因するかのごとき記述や母乳育児を勧めるくだりで人工乳を毒呼ばわりする表現には今はやりの言葉を使うと、<品格>が感じられません。牛乳も乳製品も食材として使うには良質で便利。盲信するあまり食事をおろそかにするのが問題なのだと思います。たしかに学校給食での牛乳の飲ませ方は正直どうかなと思いますよ。ご飯の前に1本飲むのはつらいですよね。ぽってんが子供のころは休み時間にミルクタイムがあったものでした。これなら無理なく、おいしくいただけるのに、、タイムスケジュール的に不都合があるんでしょうね。これはクレームと片づけないで、ぜひ検討してほしいものですつい熱く語っちゃいましたが、もっと自然に食べ物と付き合えたら、食事も楽しいのにね今回の研修会は150人くらいの参加がありそうです。ディスカッションは難しいね。なんとか楽しい会になりますように
Jun 23, 2008
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昨夜の晩御飯 鶏肉の黒酢からめ 鶏肉の黒酢からめ by ぽってんちょっとお腹の調子が悪い2号です。熱もないし、元気いっぱい、食欲もあるけれど時々「お腹痛ーい」とトイレに駆け込んでますなので鶏肉も、揚げずに蒸し焼きにしました。照り焼き系はキャベツによく合います。山盛りキャベツも売り切れです。ちょっとうつってるのは幼友達お手製のシソジュース。甘酸っぱくていいかおり。これ、焼酎と合わせてもなかなかいいんです。すっきり気持ちのいいピンクのチューハイうーん・・・幸せです・・・さてさて土・日と張り切ってスイミングに出かけた1号。すっかり元気になりました。25メートル平泳ぎ(?足はバタ足だけどね)ができるようになったのが相当うれしいみたいちょっと楽しくなったのかな?よかったです
Jun 22, 2008
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先日お弁当に入れて、残って帰ってきた疑惑のオクラロール、野菜を加えてリベンジしました1号が最近いろんなことを自分から話してくれるようになりました。このオクラロールについては、ちょこっとあやしんでましたがくわしくはこちら→ どうやらほんとに落っことしたようです。残念がっていたので今夜作ってあげました。残り物の大根の煮物も一緒に巻いたらひどく不細工になりましたが、一味加わっておいしかった1号も2号もたくさん食べてくれました。しかも1号なぜかかなりのオーバーリアクションでお弁当残しちゃってたこと気にしてるのかな??でもちょっとうれしかったなそしてもうひとつうれしいこと今日学校の学年便りに1号の書いた手紙が載ってました。課外学習のお礼の手紙ですって。病み上がり1日目の授業の楽しさが短い文と画から伝わりました。「上手にかけてました」って先生に誉められたんですって。うれしそうに、当日の様子を熱く語ってくれました。よかったね 1号こんな小さな事がうれしいなんてすっかり親バカですねお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jun 17, 2008
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昨夜はほんとに久しぶりに母子3人そろってちゃんとご飯しました。豚ヒレ肉が特売だったのでブロックで買って味噌漬けしておいたものをじゅわっと焼いてみました。食べやすそうな厚さに切って両面切り目を入れてから甜醤・みりん・しょうゆ少々を加えて一晩漬けこみました。豚ひれ肉の味噌漬け焼きなんか存在感のある肉料理なんて久しぶりおおーっ おいしーーやわらかーい肉がちょっと苦手な2号もパクパク食べてくれました。さすがはヒレ肉!少々高くっても喜んでくれたら大正解です。(って特売だけどね)さてさてようやくお仕事でのトラブル処理も一段落?し、通常モードになってきたので早く帰れるようになったぽってん。夕方の1時間の重みを実感しました毎日はらぺこザウルスの子どもたちは、おばあちゃんちで目いっぱいおやつ食べてます。ならばいっそのこと、とおばあちゃんたち張り切ってくれてうどんや炊き込みごはんやサンドイッチなんかを用意してくれ、助かるんだけど困る・・・みたいな状態。作っても食べてもらえないなら作らなくても・・・と意気消沈し、テキトーに夕飯を済ませているとやたらとすさんだ気分になりました。こんなのが日常的なご家庭もあるんだろうけど、なれちゃったらこわいよね。リズムは狂うし、体調悪いし、会話はとぎれがちだし・・・やっぱり夕飯の一家団欒は必要ですお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jun 12, 2008
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梅雨入りしてさっそくジメジメお天気。少し癖っ毛のぽってんはこの季節になるとクルクル頭になります。天然の湿度計だ・・・。突然ですが、から揚げ、実は苦手です。揚げもの全般ダメなんだけど、子供のいる家庭で唐揚げが苦手となると致命的先日突然のリクエストに応え、本を見ながら真面目に作ってみました。お手本は あの栗原はるみさんの「すてきレシピ」シンプルに塩こしょうベースの味付けでカラッと揚げていろんなタレで楽しむ、という一品。小麦粉と片栗粉半々の粉をまぶしてカラリと揚げるのがコツかな??。今回はケチャップととんかつソースにハーブを混ぜたソースと豆乳とマヨネーズとカレー粉を混ぜたソースやっぱりちゃんと作るとおいしいね。今日は2号の4回目のお誕生日。ずっとお待ちかねだったからね、うれしいみたいです。保育所にはご飯だけ持っていくことになっているのだけれど今日は特別に二段重ねケーキ風のおにぎりです。お誕生会に関してはまた明日詳しくのせまーす。今夜はここらでお休みなさい。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
May 30, 2008
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昨日は番外編の懺悔の日記にお付き合いいただいてありがとうございました。まだまだ完全に修復はできてませんが、いろいろと努力してます。きっと時間が解決してくれるでしょう。つらくても、体調悪くても、ご飯は作ってましたよ。ミニパーティーをするつもりで仕込んでいたハンバーグ。マロンさんがおネエ★MANSで作っていた煮込みハンバーグを真似してみました。たっぷりのお水とお酒で煮てから取り出し、煮汁で野菜を煮てハンバーグに添えるというもの、だったと思います。予定変更で一日ひきのばして食べた分、味が間のびした感じで残念です。でも、柔らかさは評判通り、好評でしたよ。お弁当にもぴったりでした付け合わせには、すっかり気に入った春菊サラダ今回はサツマイモとトマトをトッピングしてゴマドレでいただきました。大好きなサツマイモが乗っただけでうれしさ、おいしさ倍増~お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Mar 25, 2008
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ささみを使った昨夜の夕食ささみのネギ焼きささみのネギ焼き by ぽってんお腹の調子が悪い1号のため、ささみを使いました。付け合わせには 菜花のマスタード和えこれは大人向けと思ったのだけれど、案外子供にも好評でした。練からしが切れてたので粒マスタードを使ったのがよかったのかも??さてさて・・・ここのところずっと、1号がお腹痛がるので先日病院に行ってきました。胃腸の働きが弱ってる、嘔吐下痢症の軽いものかも?というものでした。 そして今朝、いきなり吐いてしまい、それからはぐずぐずと痛がり、ご飯も受け付けません。再度受診しましたが、やはり胃腸炎とのこと。熱もなく、下痢もないので少しストレスが原因かも・・・と言われショックです。たしかに最近忙しくてじっくり相手してあげてなかったし、一年生へのプレッシャーもあるのかもしれません。保育所や家で周囲がやけにテンション高いのでついていけないのかも。そして家庭内の悩み事も心に引っ掛かっているのかも。いずれにせよ、ぽってんの関わり方に問題がある気がして反省の嵐です。今日だって一日一緒にのんびり過ごそうと思ってたのにまたまた家事にいそしみ、気付けば横でぐったり寝っころがってておばあちゃんにこっぴどく叱られました。はあー だめだめです子育ては気づいた時からやり直せばいい!そう聞いたことがあります。今日から真剣に1号と向き合ってみようと思います。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Mar 10, 2008
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このところ、夫にパソコンを独り占めされててなかなか順番が回ってきません。もう1台、使っていないPCがあるので復活させようかとちらと思ったりします。そんなこんなで、昨日はお休みしてしまいました。まんごりあんさんちで作ってた肉じゃがコロッケうちでも作りました。じゃがいもを足して、水分を飛ばし、コロコロに丸めたあたりで帰ってきた2号、すでに参戦モードで、すごい勢いで通園バッグの片付けとお便り出し、手洗いをすませ、「ぼく、卵付け!」「え-と・・・パン粉がいいんじゃない?」「ちがう! じぇったい卵!」しかたなくお願いすると、、、これもうまいっ!衣付けは1人でするとけっこう面倒だけど、2号のおかげでするすると流れ、こぎれいに仕上がりました。2号ってば つかえるっっこの調子でちょくちょくアシストお願いしようコロコロコロッケは好評で、あっという間になくなったのですが、実は肉じゃがだったんだ、ってことは最後に種明かししました。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ さてさて、ここからはちょっと沈んだおはなしになるのでちょっとね、ってかたはスルーしてください。ここ数ヶ月、ちょっと家族間の人間関係で気になることがあるぽってん。なるべく表に出さないようにしてたつもりだけど、昨日 1号に 「ママ なんか悩みない?」 ときかれました。すごくまじめな顔で、大人びた口調だったので 思わずどぎまぎしつつ、 「大丈夫だよ、1号はなんかあるの?」と返すと、「うん、おばあちゃんのこと。ぼく、みんなでハワイに行きたいけどおばあちゃん怪我したし、お年寄りやけん死ぬかもしれんろー。そうしたら 一緒に行けんなるとおもうのが悩み。」・・・と。そんなこと考えてたんですね。実は、ぽってんもおばあちゃんのこれからで悩んでいたので1号の家族への気配りや思いやりに感動しました。生意気なこと言ってても、心はやさしい1号。大人がけんかしてると、一生懸命場を盛り上げようと頑張ってくれます。親なのに、心配かけたり、気を使わせたり ごめんね。1号、いっぱいいっぱい ありがとう&ごめんね
Feb 20, 2008
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食費節約チャレンジ中の先日のごはんまとめ買いで安かったもやしがメイン??ピリ辛キムチ味の巣ごもりチキンもやしとピーマンのソテーにキムチの素をちょこっと効かせ、塩コショウ味のチキンをのせて。簡単でおいしくて、お腹もいっぱいになって◎でした。が!家族4人、月4万円はやっぱり無理でした。ああ スーパーに行ったばっかりに… 主婦向けの雑誌に載ってる節約テクニックをひたすら感心しつつ他人事のように面白がってみていたけれど・・・来月はもうちょっと真剣にやってみよう!!さて、、話は変わり・・・寒いです小雪ちらつく日曜日、久々に子供たちと街を歩き回りました。実は雪が好き。雪を見ると俄然元気が出て外に出たくなります。「寒いじゃーーん」とぐずぐず、のろのろする1号のおしりをたたき、はつらつ2号とガンガン歩いてみました。自転車もいいけど、歩くと目線がかわって面白いですね。お花屋さんの前で立ち止まったり、野良猫を追いかけてコースアウトしてみたり、なかなか いい時間を過ごしました。
Feb 17, 2008
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餃子問題がまだまだ沸騰中ですが・・・レシピと写真の確認がてらいつもの餃子を作りました。 基本の餃子 by ぽってん昨日も書きましたが、今回の餃子は2号と合作。3歳にして 予想外に器用な2号。ちゃんと人差し指で端っこに水つけてます。ひだらしきものも作っている気配。焼き上がりのチェックもしっかりと・・・「これとこれと・・うーんこれもそうやね!」とつぶやきながら、自分で包んだ餃子を選んでみんなのお皿に振り分けてます。自分で作ったものを食べてもらう喜びも感じているらしい。この頃、言葉使いも大人びてきて「わりとじょうずやろっ」「なにはともあれ、できたよね」などのコメントに、笑いをこらえるのも大変です。そう、ほほえましくても笑っちゃいけません。マジですから・・・周りの大人も言葉使いには気をつけないとね。いつ、どんなところで真似されるかわかりません。恐るべし、3歳児もうすっかり1人の人間なんだなーと実感します。今回はお客さんの1号「これはひと口餃子じゃないダローね」とこれまたませた口を!!でも、、、子供にとってもホットな話題なのね・・・。ほんとに子どものいる食卓は毎回賑やか。「いただきます」の頃にはぐったりしてしまうぽってんです。
Feb 7, 2008
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昨日の天津飯に続いて今日も中華。我が家の定番中の定番、麻婆豆腐です。 うちの定番 麻婆豆腐 by ぽってん長年書きためた、マイレシピノートの1ページ目を飾っているだけあって登場回数も多いんですよね。お料理教室で習うレシピやレシピ本にのってるような本格的なものではなく、家にある材料で作る、家庭料理いろんな野菜を入れますが、今日は基本の長ネギバージョン。今夜もあっという間になくなりました実は、市の広報に3カ月に1回、記事を載せてもらっていますが、次回はこの麻婆豆腐にしようかな? とちらりと考え中です。こんなんでいいのか?ってドキドキするような簡単レシピがかえって喜ばれるんですよね。明日はおばあちゃんの退院後初の検診と2号の3歳児検診、夜は厄抜けの集まり、となかなかハードになりそうです。あさっても講習で一日家を空ける予定のぽってん…食事の仕込みに燃えてます。
Jan 24, 2008
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ここんところずっと和食続きだったので、久々にカタカナで書くお料理を。あっさりポークピカタポークピカタっていっても卵は少なめ。(だからまばら過ぎ~)しょうゆとみりんとねぎの味付けで和風です。卵たっぷり、ケチャップ風味で洋食屋さん風にすることも考えたけれど、身体があっさりに慣れちゃったから・・・隠し味にプレーンヨーグルトを入れてみました。これ、なかなかいい感じ。もうちょっと改良してからレシピのせますね。しばしお待ちくださいな~正月からはまっている オセロ1号がメキメキと腕をあげています。次の手を考えるポーズも様になってきたぜ!次はダイヤモンドゲームで行くかな? きゃーなつかしーーこれ、ご存知ですか??【P10倍1/17 9:59マデ】HEIWA ゲーム&パズル ダイヤモンドゲームこれなら3人でできるでしょ。なかなか平和なぽってん家です。
Jan 17, 2008
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昨夜でとりあえず、大きな忘年会は終了しました。今週は続いたねー、ほんと。そんな連チャンの谷間の家族の食事、、、一昨日のものですが質素ですありがたいことにお姑さんからいろんなお野菜をもらったので、ウハウハ使ってみました。鶏肉の黒酢炒めかなりピンボケなのでちっちゃくしてごまかしてみる…ターサイとにんにくを合わせて、砂糖と醤油と黒酢で味付けしてます。どうなるんだーこれ、ってくらい山盛りのターサイがみるみるうちにしなって、全部お腹に入るのがうれしいうるさくても、きちゃなくても、やっぱり子供と一緒に食べるご飯がおいしいかも。ほんとは忘年会、まだあったんですが、来週のお誘いは残念だけどキャンセルさせてもらいました。というのも、おばあちゃん(実母)が退院できそうなので。退院してからは、かえってヒョロヒョロ出歩けないわけで…。今週末、シュミレーションがてら外泊させてもらっています。けっこう動けるので安心、しかし油断大敵!てなわけで、最近のぽってん「働きマン」よろしくかなり駆けずり回ってます。平日の昼休みは手続き系の用事に消えます。張り込み中の刑事(いまどきしない?)みたく、車運転しながらパンかじってお昼終了、なんて日もしょっちゅう。ああ、やせるかも~ いやいやかえってふとるかも~とにかく、忘れられない年の瀬になりそうです。
Dec 22, 2007
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風邪ひきぽってん、咳は残るものの、熱は下がりました。1号もあと一息で復活というところでしょうか。昨日、ダウンして早寝したおかげで今日は気合十分!!とりあえず、来週のホームパーティーの準備がてら実家の大掃除。恒例の職場の飲み会、次回は我が家(っていうか実家の離れ)が会場です。ちょっとだけ、年末気分が盛り上がりました!明日は早起きしてさらに頑張りますよーーー。さてさて、ずいぶん前に格闘して撃沈した神戸牛サーロインステーキ 撃沈状況、詳しくはこちらとこちらをみてね。解凍して、ひたすら脂を落としてケチャップ煮にしてみました。ううーーーん、濃い!でも うううーーーん、やわらかい!やっと うちの家族も食べられるものになったわーと思っていたら「もーう ママは食べて食べてってうるさいよ、ご飯作り虫だ!」と1号にいじわるなことをいわれ、大ショック!!!ガガーーーン こんなに考えてるのに。。。ご飯作り虫~♪ とおしりかじり虫のメロディーにのせて子供たちに歌われるとくやしいような、うれしいような。こうなったら、これをテーマソングにして食事のたんびに歌うわよーーー!!
Dec 15, 2007
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おかげさまで1号の熱はずいぶん下がり、今朝はすっきりとした顔で起きてきました。体を動かす気力もできたらしく、今朝は料理の手伝いも!いさましく袖をまくり、踏み台を持ってきて手を洗う姿がなんともかわいくて好きなんだな。うっ 親バカですさてさて、昨夜の晩御飯。あんまりお腹にこたえないものと思って白身魚の蒸し焼きや南瓜の煮物などを用意してましたが、物足りなさそうなので 少しこってり系もプラスしてみました。豚肉と大根の照り煮豚肉を下焼きしたフライパンで、ゆで大根をソテーし、お肉を戻して、甘辛タレをだしでのばして煮含めます。最後に、火を強めて照りを出して出来上がりです。フライパン1個で仕上げる簡単料理、案の定喜んで食べてました。食欲が落ちている時は、ちょっと口に覚えるものがうれしいのかもしれませんね。【おまけ】食欲がない1号のため、食べたいと言うものをあれこれ用意しました。しかし、実際は一口か二口で「もういい。」となると、母がたべるしかないじゃないっ!!無理しなくてもいいんだけど・・・もう確実に太るよね、看護。 やばいって!!昨日は頼もしい助っ人2号登場。ありとあらゆるスイーツ系を、このときとばかりむさぼり食べてました。おいおい、大丈夫か?? お腹・・・。でも助かったわー。相変わらず、母はマスクを外すと咳き込んで老婆のごとき声のままうーーん、病院にもいかず、気力で治すのは難しいのか???気合いだー!!の声が遠くにこだまする今日この頃です。
Dec 13, 2007
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先日のコロッケです。夜更けに作っていて、丸めた段階で2号が目を覚ましてしまい、中断したままになっていたものを、そのまま片栗粉をまぶして揚げてみました。衣なしコロッケ何とも手抜きなコロッケですが、サクッとパフパフって感じの食感で、違うものと思えばそれなりに美味しかったです以前、若いママさんたちとお話していて「コロッケって家で作れるんですか?」と驚かれたことがありました。こっちも驚いたよ!どうやらコロッケって衣がついた段階のものを買ってお家で揚げるというのが圧倒的に多いパターンなんですって。たしかに結構手間はかかるけど、手順は簡単なのにね・・・。それ以来、コロッケをなんとか簡単に作る方法はないのかと考え中です。からいりパン粉(こんなものまで売ってるんですねー)を使ってオーブンで軽く焼くとか、薄切りポテトでミンチをはさむとか、、、今回のも母特製のサクサクミンチボールのイメージでやってみました。どうかなあ???やっぱ普通のがおいしいなあ。《おまけ》母はリハビリがすこぶる好調で、鼻高々になってます。なんでも「過去8年間であなたが一番です。」とリハのお兄さん先生に褒められたとか…。今まで、まーーーーったく運動とは無縁の生活をしていたのでリハビリがちょっと新鮮なんだと思います。これを機に、少々運動の習慣をつけてくれたらいいのに。今日は片手杖だけで2時間ほど外出させてもらい、自宅で入浴しました。気持ちよさそうに、長風呂してるので何度ものぞきに行っちゃいましたよ。2週間もお風呂に入ってなかったもんね、そりゃ気持ちいいでしょう。これで、気分も新たにリハに励めることでしょう!退院してからが大変でしょうが、この分だと思ったより早く退院できるかも・・です。
Dec 8, 2007
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今日2つめの日記です。1つめは昨日の「NHKにっぽんの現場」について下に書かせてもらってますさて、、、昨夜のスピード料理です。豚と白菜のすっぱ煮簡単すぎてごめんなさい。 豚と白菜のすっぱ煮 by ぽってんしかし、いつもながら簡単料理がなぜか受けます。「これ、うちの定番料理にして!」って夫。のぞむところですっ!さっぱりですが、ごはんがすすむよ~お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Dec 7, 2007
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お姑さんレシピの中で、ダントツのお気に入りはこれ、豚の角煮うちで集まりごとなんかがある時、「何か持っていこうか?」と聞かれたら必ずリクエストします。とろんとろんで甘くっておいしいのっ!今回は甘さ控えめで、限りなくぽってん好み自分で作ると、つい調味料を控えすぎて物足りなかったりパサついたりするんだけどほんとに上手に作ってる。うーーーん、なかなか真似できません。いつまでも甘えてられないけど、おいしいものがいただけるのはうれしいお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Dec 6, 2007
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またまた神戸に住む親戚からサーロインステーキ肉が届きました。もちろん! 神戸牛! 超霜降り肉!やっぱりステーキでしょう。もちろんワインいるよね。ってことで、病院から帰ってから焼いて遅めの夕食となりました。ところが・・・我が家は牛肉苦手、しかも霜降りとなるとどうにも気分悪くなるんですよね。今回もちょっぴりずつ、しっかり焼いてポン酢仕立てでいただきました。霜降り好きの方にしたら邪道なのかも?? でもやっぱり軟らかさは格別です。まだかなり残ってて、とりあえず冷凍したけどこれ、どうにかさっぱりと食べられないものでしょうか?? そして、、、せっかく高級なものをおくってくれる親戚に、なんとかしてお好みでないことを感じよく伝えるのはどうすればいいのか???上手に料理できないことを棚に上げ、しきりに悩むぽってんなのです。ちょっぴりでもまだ食べ切れなかったお肉は今朝細かく刻んでチャーハンに・・・ああ、神戸牛が泣いてるかも・・・。お弁当に入れるつもりのチャーハンが油断した隙に朝ごはんになっちゃってたので今日のお弁当はなし。しっかし、朝の肉入りチャーハンってお腹にたまります。きっつーー!ここ数日、公私共に忙しくって、ぼけてるように見えても、実はいっぱいいっぱいなのです。「あーーーーつかれた・・・」が口癖のようになってるなあ。駄目だ 駄目だ しっかりせねば!!
Dec 4, 2007
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豚肉のしょうが焼き簡単すぎ&ワイルドすぎもう3分クッキングもいいところの夕食です。チューブ生姜を使ってのしょうが焼きはお手軽ですよー。帰宅して食事の支度して病院にいったのは10分後でした。たぶん・・・きっとかなりの気を放ちつつ料理しているのでは??作りおきの常備菜が尽きてる・・・うーん、今日はどう勝負しようかしらひさびさお弁当作りました。いやあ あわただしい朝でした。親があわててると子どもたちも落ち着かないねー。反省しました。明日はもうちょっと早起きかな。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Nov 29, 2007
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昨夜は姑さんが夕飯用にと、おかずをつくって届けてくれました。ふわっふわの肉団子の甘酢あんかけとほうれん草の白和え気づけば食べちゃってたので写真はないけど・・・とろけるくらい軟らかな肉団子、絶品でした!今度レシピ教わらないと!!こんな風に周りのみんなに助けられながらなんとかやってます。一人だったらもっと大変だったんだろうな・・・ありがたいことです。おばあちゃんも、ベッドに起き上がる程度のリハビリが始まり、妙に張り切っています。思い切って手術して ほんとによかった。まだまだ満杯の冷蔵庫です。今朝の朝ごはんは小松菜と冷凍ぎょうざで水餃子「朝から餃子だーー!!」と大喜びされました。うんうん 確かに朝から餃子はめったにないよね
Nov 28, 2007
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この前作った黒酢炒め、鶏肉とシーフードだけで物足りなかったのでお野菜を加えてまたまた作ってみました。 鶏肉とシーフードの黒酢炒め by ぽってんやっぱり正解! お野菜と合います。この前、こってり味だっただけに、野菜だけを炒めて下味つけたら調味料はそのままの量で大丈夫でした。野菜はたもやし、人参、きのこ、水菜だけは仕上がりにトッピングしました。お話がらりと変わりますが・・・今日は七五三。11月にはいってから、近所の神社でかわいく晴れ着を着た女の子と、同じく着物を着たお母さんをよく見かけます。いいなあー かわいいなあー とひたすらうっとり。うちは、今年は満6歳と満3歳なので、お参り年には当たってないのですが、やっぱり元気に大きくなってくれていることに感謝したい日です。子どもたちはお散歩がてら神社に行くんですって。5円玉を大事に持って保育所に行きました。今朝の会話では、どうやら1号と2号が手をつないでいく約束してたみたい。喧嘩もすごいけど、やっぱり兄弟っていいですね。さあ、来年は2号にも袴はかせますかっ。(1号が着たやつ・・・ははは)どうも男の子の場合、力入らず、これまで3回ずっとスーツでしたが、最後くらい、母も訪問着あたり着てみようかな。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Nov 15, 2007
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昨日は仕事帰りに雨が降ったので、買い物による気がせず、冷蔵庫にあるもので、何気なーくご飯を作ってしまいました。時々、何を作るのか定まらず、身体に任せて適当に作っていたら思いがけずおいしいものができることがあります。昨日のこれもそう!黒酢にあわせていつもよりこってり気味に味付けしたらおいしかった~。炊き立てご飯にからめながら食べると、もりもりすすみます。シーフード嫌いな2号も、しっかり食べてくれました。鶏とシーフードの黒酢炒め 鶏肉とシーフードの黒酢炒め by ぽってん野菜やきのこなんかをいっぱい入れると、絶対もっとおいしいよっ!また 作ってみよーっと!!今日の朝ごはんをCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Nov 6, 2007
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お仕事でいろいろなところにレシピを載せていただくことがあります。簡単、適当なクッキングパターンなので、いいのかなあーと思うこともしばしば・・・修行の道はけわしいですっ!今は、11月の親子クッキングと12月の広報用に記事を書いているところです。12月といえば、クリスマス!!いくつになっても、プレゼントもらえなくても、やっぱりわくわくしますね。昨日、撮影用にクリスマスグッズを物置から出しました。なんかウキウキしちゃってジングルベルなんかも口ずさんだりして・・・以前作った セロリのふわふわ鶏団子をちょっぴりバージョンアップしてみました。 セロリでふわふわ鶏団子 by ぽってんクリスマスといえば、鶏の唐揚げ や ローストチキン がいまや定番。でも、やっぱケーキは食べたいし、お酒だって飲みたいからエネルギーを抑えた煮込み料理がメインてのもありかな。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Oct 29, 2007
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昨日、今日と保育所の給食を食べさせてもらう日が続いているのでお弁当はなし。少し時間にゆとりがある朝は、ちゃんと朝ごはんの支度ができます。ささみのピカタ ささみのピカタ by ぽってん雨の日2日目。歩いての新職場通勤はちょっぴり疲れます。しかし…この職場、なぜか話題になっており、連日、新聞やテレビの取材を受けております。いくら話題がないとはいえ、それほど気にしてくださらなくても…と思うのは、ぽってんだけでしょうか???静かにお仕事できる日はいつ・・・?
Oct 26, 2007
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昨日は夫の誕生日でした。実はちょっぴりぽってんより若かったりします。(ジェラシイーーー)大人の誕生日ってあまり力が入らないけれどやっぱり、パーティーっぽいことしたいかも。レシピは後ほど・・・めったに食べない牛肉をちょっぴり買って 牛肉サラダうしろにチョロッとうつっているのは たこの香草炒めガーリックトーストなんかとあわせて食べました。5日のぽってんのお誕生日にもケーキなかったし、一応、セレモニー的に合同で食べとくか・・・と、仕事帰りにフルーツロールケーキも購入。ろうそくがないと残念がる子どもたちでしたが、「2人分だと穴だらけになるから、ウソ消しするよ。」ってことで、1号と2号に、お決まりの誕生日の歌を歌ってもらいました。「たんたんたんたんたんじょうび! ○○くんと○○さんのたんじょうび!たんっ!」あらー ちゃんと名前で歌ってくれるんだ・・・意外でした。うれしーーテンション高くフウウーーっとウソ消しするぽってんと、しらけ気味の夫・・・。1号にすかさず、チェックされ、フウウーーとやってて笑えました。本人の希望でプレゼントは ドラリオンDVDネットで購入してたんだけど夫ときたら、いち早く届くなりバリバリ開けて観てました。ぽ「ちがうだろーーー プレゼントは手渡されるまで待つもんでしょーーー」夫「でも 観たかったもん」脱力マーーーックスことごとくイベント系で滑りまくる夫です。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Oct 24, 2007
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どうも毎日帰りが微妙に遅くなります。最近、登場回数が多いのが、漬け込んでオーブン系の料理。昨夜のメインは、ここに乗せるのが2度目の 豚肉のはちみつ焼き今回は、あまったぎょうざの皮も丸めて切って散らしてみました。 豚肉のはちみつ焼き by ぽってん昨日は、ブログで反省したばっかりなので、南瓜を煮たり、えび団子を煮たり、野菜を下ゆでしたり・・・ちょっとがんばってみました。やっぱ 助かるよね、夕方。うんうんあさっての土曜日は保育所の運動会。お弁当に、どんなもの入れようかなーと考えるのも運動会の楽しみ。しかし、当の子どもたちはテンションあがりすぎて落ち着いて食べないのでもっぱら、大人ばかりが食べまくることになります。今夜は買出しに行って、明日、仕出屋さんくらいがんばって仕込まないと。晴れてくれますように。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Oct 4, 2007
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昨日書いたように、気力低下気味のぽってんです。お料理もスランプの時は定番メニューに限ります。昨夜はいつもの焼き餃子(みんな大好き)と春雨スープこれなら、まず失敗はないし、残って翌日のお昼に出しても「またかー」っていわれないのがうれしい。 基本の餃子 by ぽってん外は土砂降り、予定していたお墓掃除も公園におでかけもキャンセルし、一日子供たちと静かーに過ごしてみました。少し疲れてたんでしょうね、おかげでずいぶん元気になりました。あと一日お休みがあるのもうれしい!今日はずっと課題になってたあんぱんも焼いてみました。明日の敬老の日のプレゼントに加えようかな。
Sep 16, 2007
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子どもたちのおなかの調子もあと一息。便秘じゃないけど、ちょっと硬めかな。もう少し 汁物などを増やして水分補給するといいのかな。先日の夕食。見た目地味ですが、こういう和食が実は食が進んだりします。ごぼうと人参を食べやすい大きさに切って、糸こんにゃくと鶏もも肉と一緒に甘辛く煮ました。糸こんにゃくにも味がしみておいしい!食物繊維もたっぷりとれる、秋っぽいメニューです。ごはんに乗せながら食べると、煮汁がしみてこれまたおいしいのです。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ 【おまけ】1号が庭で見つけて家の中で観察していたサナギ。どんなちょうちょが出てくるんだろうねーなんて楽しみにしていたらなんとっ!大きな蛾でした。「早く外に出してよー!」byぽってんちょっと見た目が悪いだけでこの態度。これも虫への差別行為かしらん??
Sep 14, 2007
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風邪気味なので、今日はのっぺ汁を作ろうと思い立ち仕事帰りにスーパーに寄りました。すると…なんと今日は大根が1本99円の大特売デーだったらしく売り切れ!!すっかり気落ちして予定変更。ああ、特売は専業主婦の特権なのね・・ぐすん気を取り直し、冷蔵庫の整理がてらえのきのチーズ焼きとセロリザーサイ、鶏の照り焼き を作りました。なんだか体を温める感じではないけれど、照り焼きは大好評1号「ママー、ほっぺた持ってー! 落ちそう!」2号「うんまっ またちゅくってー」もおおう なんてかわいいんだろう!!これが 料理の張り合いになるってもんです。なんのことはない、普通の鶏もも肉の照り焼きですがこういうのが、やっぱり子どもには受けます。もも肉に所々切り目を入れ、塩・こしょう・酒・にんにくに漬け込んでから両面をカリッと焼き、弱火でじわりと蒸し焼きしていったん取り出します。みりん、濃い口しょうゆ、はちみつを合わせて鶏を焼いたフライパンに入れて火にかけ、煮詰まりかけたところで肉を入れてからめます。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Sep 5, 2007
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まだまだ、暑いですね。そういえば、今年は冷しゃぶしてなかったわ、と思い立ち、久々に作ってみました。今日はごまごまちっくな豚しゃぶレタスとカイワレにゆがいてごま油と塩でもんだニンジンナムルをのせます。そして、酒を入れた湯でしゃぶしゃぶして氷水にとった豚肉をのせます。今日のたれは 黒ゴマ、はちみつ、しょうゆ、黒酢、梅干し、水を混ぜたもの。ちょっぴり大人向けだったかな??でも、夏はやっぱり冷しゃぶですよねー。サラダ感覚でたくさん食べるのもいい!↑ポチッとしてくれたらうれしいです。今日のお弁当はCOOKPADにて公開中!よかったらHOMEのお弁当コーナーから飛んでってくださいね。
Aug 27, 2007
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この頃 ほんっとにお野菜が高い。直販コーナーもがらがらだし、思う存分野菜が食べられないのが辛いです。これって台風・盆休み・猛暑のせいですよね?ただでさえ、真夏は栄養失調気味なのに困りモンです。苦肉の策としてよく使うのがトマトの缶詰特売の時に買い込んどいたのが活躍してます。旅行で気前よくお金つかっちゃったうえ、給料前なのでチープな我が家。さりげないコストダウンに燃えてます今回は、鶏挽肉のミートボールをカットトマトで煮込んでみました。セロリでふわふわ鶏団子 セロリでふわふわ鶏団子 by ぽってん一口目は「うっ これ何?」と顔をしかめた1号。「ミートボールに、なんか入れたな! ママ!」と疑いつつ(おっ 鋭い!)「しそか? レタスか? なんだ? まさかセロリ?・・・」検証すべく食べてるうちにすっかりはまってました。正解はセロリ!!あっさり味が夏向けのミートボールです。↑ポチッとしてくれたらうれしいです今日のお弁当はCOOKPADにて公開中!HOMEのお弁当コーナーから飛んでってね。
Aug 20, 2007
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とにかく時間がないけど、ハンバーグが食べたい時けっこう こういうのをよく作ります。オーブン・レンジはワーキングマザーの強ーい味方。ドンッと入れてチンしてる間に、付け合わせやっつけます。お手軽♪黒ゴマハンバーグ今日は干ししいたけを使ったので大好きな豚ミンチで和風仕立て。 黒ゴマハンバーグ by ぽってん黒ゴマを入れたら1号にうけて「これ、黒ゴマハンバーグって名前にしよう!」って命名してくれました。肉料理はやっぱり子供に人気ですねー。「今日もサイコー!」ってぴっかぴかに食べてくれました。ありがとね!↑ポチッとしてくれたらうれしいです今日のお弁当はCOOKPADのごはん日記に掲載中!よかったらHOMEのお弁当コーナーから飛んでってくださいね
Aug 16, 2007
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