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2012年12月31日
カテゴリ： 民俗・文化伝承
去年、神社でやった甘酒のふるまいが好評だったようで、ぜひ今年もお願いします！との神社からのリクエストがあり、今年もおせち作りそっちのけで家族総出で甘酒を作っております。
今年は去年よりちょっと多めで200人分！！
50人くらいだったら、麹で餅玄米発酵させて作ろうかなと思ったんだけど、量が多いので酒粕で…
酒粕はドラマにもなった伊賀のお酒「るみ子の酒」
まずは1人1キロづつ、酒粕をちぎって水でふやかしておきます。
それをよくとかして、大鍋で煮ていいきます。
参考までに…甘酒200人分（だいたい）
酒粕 5キロ
砂糖 4キロ
塩 ちょっと
それに今年は味がまろやかになって子供にも飲みやすいと聞いたのでこれにプラスして牛乳3リットル！！
で、できた～
さあきょうはこれから、これ持って神社で年越しです。
皆様よいお年を！！
今年は去年よりちょっと多めで200人分！！
50人くらいだったら、麹で餅玄米発酵させて作ろうかなと思ったんだけど、量が多いので酒粕で…
酒粕はドラマにもなった伊賀のお酒「るみ子の酒」
まずは1人1キロづつ、酒粕をちぎって水でふやかしておきます。
それをよくとかして、大鍋で煮ていいきます。
参考までに…甘酒200人分（だいたい）
酒粕 5キロ
砂糖 4キロ
塩 ちょっと
それに今年は味がまろやかになって子供にも飲みやすいと聞いたのでこれにプラスして牛乳3リットル！！
で、できた～
さあきょうはこれから、これ持って神社で年越しです。
皆様よいお年を！！
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最終更新日
2012年12月31日 18時10分11秒
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