Terroir

一応、税制上の関係から BBV と同じだと言われているこのエチケットだが、どうもセカンド（サード？）ブランドの感が拭えない。このワインも抜栓後は少し硫黄から来ているだろう不快な香りが dominant だ。この不快な香りにワインの香りがマスキングされ、全く楽しめない。という訳で強引に double decantage してみる。 decantage は大抵は赤だが、還元的なブル白には結構有効である。一度デキャンタに移して更に瓶に戻す。この二度の decantage で大抵の還元的なブル白は叩き起こされる。（因みにこの double decantage は Salon のような線の細い BdB にも有効である。）ブルゴーニュではデカンタから飲む事はしないので美意識的にも convenient である。

さて、 double decantage すると予定通り還元香は飛び、ワインそのものの白果実の香りを感じる。口に含むと BBV 特有の淡い品のよい白果実を感じる。ただか弱く厚みが感じられない。新樽の割合も少ないのだろう、エピスも全体的に感じられず単純。抜栓後の硫黄臭はやはり果実の凝縮度が弱めだった為にマスキングされたのかもしれない。このワインと比べると BBV のレジョナルの方が凝縮、フィネス、熟成ポテンシャル、全てに上だろう。作りなのか、クリマのポテンシャルなのかは良くわからないが、このエチケットはやはりセカンドブランドであるように思った。

そう言えば Aligote もダメだったな。