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2007年09月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ミクニが高松の商店街にある再開発地区のビルに入居して３ヶ月ぐらいかなぁ
この前、やっと行ってきました
フランス料理界の第一人者 三国 清三 氏がプロデュース
オープンして間が経ってないので、三国シェフも時には高松入りされているそうです。
それに、まだ今は本店から期間限定でスタッフが来ているので、ｻｰﾋﾞｽも最高です。
まあ、お値段も最高ですけどね
＜ランチコース＞
前菜
香川産花ズッキーニのラタトゥイユ詰めジュレ寄せ、
三陸・帆立貝と北海道産えびす南瓜添え、
その南瓜と帆立貝のカプチーノ風ムースとイタリアンパセリ、
ズッキーニとタイムのフリッと和え、クミン風味。
お魚
今が旬・秋鮭のグリエ、まんのう町産”虹春日”と
多度津産黒米の赤ワイン風味リゾットと無農薬秋茄子添え、
そばの芽と香草サラダ和え、 ア・ラ・ジュヌボワーズ。
お肉
讃岐夢豚バラ肉、肩肉のポトフ仕立て、色々野菜
（レッドオニオン、ペコロス、スナックインゲン、カリフラワー、
ブロッコリー、冬瓜、セロリ、人参、軟白葱、ホド芋）と
秋きの子（茶樹茸、ブナピー、椎茸、舞茸、エリンギ、
マッシュルーム）添え、シェリー風味のコンソメとマスタード和え。
お口直し
ノルマンディ地方・乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、
土佐・樹齢百余年枯木青柚子風味、ピスタチオ添え
デザート
ミクニタカマツ特製 デセール盛合わせ
写メが撮れる雰囲気では全くなかったので、画像は残念
長ったらしい料理名でイメージしてみて下さい。
香川産の食材を所々に採り入れていて、地産地消の精神は大賛成
ソムリエの人からに非常にお詳しいですねっ・・・て言われて
。
また来年、頑張ろうーかなー
大満足でした
来月は、母のバースデイなので連れて行ってあげよー
この前、やっと行ってきました
フランス料理界の第一人者 三国 清三 氏がプロデュース
オープンして間が経ってないので、三国シェフも時には高松入りされているそうです。
それに、まだ今は本店から期間限定でスタッフが来ているので、ｻｰﾋﾞｽも最高です。
まあ、お値段も最高ですけどね
＜ランチコース＞
前菜
香川産花ズッキーニのラタトゥイユ詰めジュレ寄せ、
三陸・帆立貝と北海道産えびす南瓜添え、
その南瓜と帆立貝のカプチーノ風ムースとイタリアンパセリ、
ズッキーニとタイムのフリッと和え、クミン風味。
お魚
今が旬・秋鮭のグリエ、まんのう町産”虹春日”と
多度津産黒米の赤ワイン風味リゾットと無農薬秋茄子添え、
そばの芽と香草サラダ和え、 ア・ラ・ジュヌボワーズ。
お肉
讃岐夢豚バラ肉、肩肉のポトフ仕立て、色々野菜
（レッドオニオン、ペコロス、スナックインゲン、カリフラワー、
ブロッコリー、冬瓜、セロリ、人参、軟白葱、ホド芋）と
秋きの子（茶樹茸、ブナピー、椎茸、舞茸、エリンギ、
マッシュルーム）添え、シェリー風味のコンソメとマスタード和え。
お口直し
ノルマンディ地方・乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、
土佐・樹齢百余年枯木青柚子風味、ピスタチオ添え
デザート
ミクニタカマツ特製 デセール盛合わせ
写メが撮れる雰囲気では全くなかったので、画像は残念
長ったらしい料理名でイメージしてみて下さい。
香川産の食材を所々に採り入れていて、地産地消の精神は大賛成
ソムリエの人からに非常にお詳しいですねっ・・・て言われて
。
また来年、頑張ろうーかなー
大満足でした
来月は、母のバースデイなので連れて行ってあげよー
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