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お気楽生活日記 自由気ままな日記です
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2019.09.09
テーマ： 栗のお菓子(493)
カテゴリ： お菓子レシピ
買ってきました!!
虫食っていない栗を選んだつもりでしたが
3個くらい虫に食べられていました……
ホント、栗を選ぶのは難しい…
爪が真っ黒になりながらも
重曹でアク抜き
今回は栗1kgくらいなので
砂糖は400ｇ
たまたま手元にあったザラメが400ｇでね…
ま、少し砂糖が少なくても大丈夫かな？
糖度が高ければ大丈夫だと思うので
水少な目でしっかりシロップを煮詰めました
なので、シロップが少ないので
瓶詰めは半分(渋皮が崩壊していない物(笑))
渋皮が剥けかけているものと
瓶に入らなかった物は
めんどうですが1個ずつラップして冷凍庫へ
この冷凍した栗は
お弁当に凍ったまま入れれば
彼の大好物です…
さて、今年は何回栗料理が楽しめるかな？
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