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コメント新着
2019.10.23
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： 料理レシピ
ラップで包んだ後
アルミホイルに包んで茹でます
コレ、ラップに包むだけで大丈夫
とはわかるのですが
アルミホイルに包んだ方が
鶏のスープが出るのが少なくなるかな？
と思っていつもアルミホイルで包んでいます
多分、そんなに変わらないと思うし
数分は沸騰させて
あとは自然に余熱で火を通す感じです
沸騰もさせなくても
そのまま放置で火が通るとは思う
でも、食中毒が怖くて
２，３分は沸騰させてから火を止めます(笑)
多分、こんな数分じゃ殺菌もちゃんとされてないカモ……
これも気持ちの問題かもしれない(笑)
要らない工程かもしれないけど
この２つは必ずやっている(笑)
鶏むね肉が安く売っていると
スライスして冷凍して保存しておくと
色々と使えて便利です
【訳あり】冷凍 鶏肉 紀州うめどり ムネ肉 1kg 業務用パック 和歌山県産 銘柄鶏 むね肉
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