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湯布院

(1)

カテゴリ： TV

DonDokoDonの山口智充さんと、ベッキーさんが主演されている『ニッポン縦断おかず発見！』という番組が放送されていました。

その中で“大根ステーキ”のレシピが公開されていましたので、紹介します。

『家庭でもできる由布院料理』

（1）大根を米のとぎ汁で30分間ゆがく。
（2）かつおだしでじっくり火を通したあと醤油、みりん加え煮込む。
（3）常温の24度まで1時間ほど冷ます。
（4）（3）とネギ、ナスをフライパンで焼く。
（5）（4）に大根を煮た煮汁を加える。
（6）煮汁にワザビでとろみを付けてソースを作る。

是非、お試しください。