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2005.11.08
カテゴリ： 料理
近所のスーパーで葉つき大根が安売りしており、大根本体を食べきるのは難しいと思いつつ、葉に惹かれて購入してしまいました。大根の葉が大好きです。
フライパンにごま油をしき、刻んだ大根葉を色よく炒めたら、鰹節を大目にふりかけしょうゆで味付けしてできあがり。これをおかずにご飯二杯はいけます。
一度に食べられる量ではなかったので、もう半分は、ぺペロンチーノのアレンジで、にんにく唐辛子を炒めた後、刻んだ大根葉にいわしのオイル漬を入れ、パスタをからめましたが、やはりシンプルなかつぶし炒めが最高です。
前に、エンゲル係数の高い家に育ったと書きましたが、親に感謝することの一つは、ブランド米で育ったことではなくて、大根葉や魚のあらなど、家によっては体面が悪いので買わないという話すら聞く格安で美味しいものの味をしっかり教わったことです。
パン耳も、揚げて砂糖やきなこをまぶすと子供にとっては極上のおやつで、うちの親はパンをサンドイッチ用にスライスして耳を落とすときには、決して「犬のえさ」などと見栄を張らずに、子供のおやつにするからと持ち帰っていた記憶があります。
フライパンにごま油をしき、刻んだ大根葉を色よく炒めたら、鰹節を大目にふりかけしょうゆで味付けしてできあがり。これをおかずにご飯二杯はいけます。
一度に食べられる量ではなかったので、もう半分は、ぺペロンチーノのアレンジで、にんにく唐辛子を炒めた後、刻んだ大根葉にいわしのオイル漬を入れ、パスタをからめましたが、やはりシンプルなかつぶし炒めが最高です。
前に、エンゲル係数の高い家に育ったと書きましたが、親に感謝することの一つは、ブランド米で育ったことではなくて、大根葉や魚のあらなど、家によっては体面が悪いので買わないという話すら聞く格安で美味しいものの味をしっかり教わったことです。
パン耳も、揚げて砂糖やきなこをまぶすと子供にとっては極上のおやつで、うちの親はパンをサンドイッチ用にスライスして耳を落とすときには、決して「犬のえさ」などと見栄を張らずに、子供のおやつにするからと持ち帰っていた記憶があります。
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