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2008.11.14
テーマ： 今晩のおつまみ(72)
カテゴリ： 料理
生のあんこうの肝を見つけたので買ってきました。
塩をかなり多めに振って一時間ばかり寝かせ、酒で洗い、筋などを取ってラップで巻いて３０分ほど蒸す、とのことで、あまり難しくなさそうです。
酒で洗ったら筒状に巻いて、ミニ蒸篭へ入れたところ。
ラップを外して切るとこんな感じ。
ポン酢はなかったので、酢醤油でいただきましたが、美味かったです。簡単で店で食べるよりはずっと安いので一押し。
塩をかなり多めに振って一時間ばかり寝かせ、酒で洗い、筋などを取ってラップで巻いて３０分ほど蒸す、とのことで、あまり難しくなさそうです。
酒で洗ったら筒状に巻いて、ミニ蒸篭へ入れたところ。
ラップを外して切るとこんな感じ。
ポン酢はなかったので、酢醤油でいただきましたが、美味かったです。簡単で店で食べるよりはずっと安いので一押し。
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