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最澄と空海

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最近ジャム作りにこっています。

庭に実のつく樹木がいくつかあるのです。

サクランボ、ラズベリー、ブルーベリー、ザクロ、ブドウ、イチジク等々、皆それほど大きな木ではありませんが、春から順番に実を付けます。

今はラズベリーとブルーベリーが最盛期で、一回でボール一杯ほど収穫できます。

普段の庭の手入れは妻が一手に引き受けていますが、収穫は私の担当です。

収穫しながら、実が段々たまっていくのは結構面白いですよ。

先日はブルーベリーを収穫しました。

ザルにあげて、水でざっと洗い、いよいよジャム作りの開始です。

とは言え、作り方は全く適当です。

砂糖の量も味を見ながら適当に、その他これまた適当にレモンやワインやブランデーを入れて、またまた適当な柔らかさになるまでビール片手にジャムを味見しながら時間を過ごします。

それでも自家製のジャムは結構おいしくなるのです。

そんなもんです。

出来上がったジャムはガラス瓶に入れ冷ましてから冷蔵庫に保管します。

でも本当においしいのはできあがったばかりの熱々のジャムをトーストに塗って一気にほおばることです。

こればかりは買ったものでは出来ませんね。

着色料、保存料無しなので早めの消費が必要ですが、現在、家の冷蔵庫の中は購入したジャムが５～６個、自家製のジャムが３～４個あるため、食べきれないことになるのでした。

そんなにジャムなんか食べませんよね。

でも、そこまでの責任は取らないことにしています。

ひょっとして迷惑？？？

森健二でした。

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