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2010年10月06日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

なにげなく見ていたＴＶでスイーツの話題

和栗　という言葉にちょっと＜？＞を感じました

栗は栗で あえて 和栗と言うのを

今まで聞いたことがなかったように思ったからです

意識したことがなかっただけかもしれませんが･･･

和栗というからには洋栗という言い方もあるのだろうと調べたら

和栗（日本栗）　西洋栗　中国栗　アメリカ栗　　

アメリカ栗って初めて知りましたが･･･

そういわれれば天津甘栗は中国栗で

モンブランやマロングラッセは西洋栗だろうという

漠然とした認識だけはありました　(^_^;)

でもそれは単純に中国の点心であり　西洋の洋菓子だから

なんとなくその 産地の栗 という程度の思い込みであって

栗ご飯や栗羊羹には和栗ではなく

ただ　栗　としか言わないのは地産だからなんでしょうね

それがなぜ急に和栗という言葉を使うようになったのか

と思ったら　なんのことはない

洋菓子には西洋栗という枠

和栗の方が香りが良いということで

洋菓子にも使われるようになり

和洋を区別しただけだったようです

天津甘栗は毎年初詣の露店で買いますが

他の季節には買おうと思いません

あえて選んで食べたいとは思いません

ザラザラしたクリームの食感と

クリームになった味が私の口には合わないんだよね

栗はそのまま栗の形をした

上品なマロングラッセが食べたいなあ

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